Узнайте всё о принципах работы, сценариях применения и ключевых технических преимуществах оборудования для нарезки мяса от 14".
Мощная мясорезка 14": высокоточная шестерёнчатая передача для работы с плотным мясом
Непрерывная нарезка плотной мясной гастрономии и полузамороженных мясных блоков часто приводит к перегреву двигателя и неравномерной толщине ломтиков в стандартных машинах с ременным приводом. Мясорезка HSYL 14" специально разработана для устранения этих эксплуатационных недостатков. Благодаря прямой шестеренчатой передаче и высокомоментному медным двигателю мощностью 0,75 кВт, данный агрегат позволяет нарезать продукты с температурой до -5°C без остановки или снижения оборотов. Гигиеническая конструкция с классом защиты IP65, допускающая мойку под давлением, обеспечивает полное соответствие строгим протоколам HACCP в условиях промышленной переработки мяса.
- Производственная мощность:Производительность составляет до 60 высокоточных нарезных ломтиков в минуту (приблизительно 150 кг/ч, в зависимости от удельного веса и толщины продукта).
- Металлургия клинков:Оснащен роторным лезвием из хирургической нержавеющей стали марки 420J длиной 350 мм (14 дюймов), обеспечивающим идеально чистый рез без разрывов.
- Стандарт санитарной обработки:Каретка с возможностью быстрой разборки без использования инструментов и герметичный корпус двигателя со степенью защиты IP65 позволяют сократить время на ежедневную химическую мойку на 40%.
Технические характеристики слайсера HSYL-350G
| Инженерный параметр | Значение спецификации |
|---|
| Обозначение модели | HSYL-350G (серия с шестеренчатым приводом) |
| Диаметр роторного ножа | 350 мм (14 дюймов) |
| Моторный выход | 0,75 кВт (1,0 л. с.) при непрерывной работе |
| Диапазон толщины среза | от 0 до 25 мм (микрометрическая регулировка) |
| Оптимальная температура материала | от −5 °C до +4 °C |
| Материал станины оборудования | Основание из анодированного алюминия с деталями из нержавеющей стали SUS304 |
| Вес оборудования | 85 кг |
| Технические требования к электропитанию | 220 В / 380 В (доступна конфигурация 50 Гц / 60 Гц) |
Устранение узких мест при высокоплотном наслоении
Стандартные коммерческие слайсеры оснащены резиновыми ремнями, которые растягиваются и проскальзывают при высоких нагрузках. Наше инженерное решение полностью устраняет эти потери из-за трения.
- Прямая передача крутящего момента через шестерни (нулевое проскальзывание):Мощность двигателя в 0,75 кВт полностью передается через закаленные стальные шестерни. Это гарантирует стабильную скорость вращения ножей даже при нарезке выдержанного прошутто, твердых головок сыра или замороженных рулетов из говядины.
- Микрометрический контроль толщины (оптимизация выхода продукции):Встроенная система эксцентриковых фиксаторов надежно удерживает измерительную пластину на месте. Это исключает ее деформацию под давлением оператора, гарантируя строго постоянную толщину среза в диапазоне от 0 до 25 мм, что позволяет полностью избежать перерасхода продукта.
- Гигиеническая конструкция для легкой мойки (предотвращение перекрестного загрязнения):Основание имеет наклонные поверхности, что предотвращает застаивание воды. Оператор может отсоединить рукоятку для мяса, каретку и дефлектор лезвия менее чем за 60 секунд. Благодаря такой гигиеничной конструкции это оборудование станет идеальным решением для модернизации предприятий, использующих устаревшие модели.оборудование для переработки мясакоторый не проходит проверку смывов на соответствие стандартам USDA.
Передача крутящего момента и механизм вращающегося лезвия
В основе механизма лежит лезвие из нержавеющей стали марки 420J, которое сохраняет исклюную остроту даже при контакте с абразивными животными белками и соединительными тканями. В мощную станину интегрирован верхний узел с двойным точильным камнем. Оператор может выровнять и отточить кромку лезвия менее чем за 15 секунд, не извлекая его из устройства, что значительно сокращает время на техническое обслуживание.
Система перемещения каретки оснащена линейными подшипниками, установленными на валу из закаленной стали. Это снижает физическую нагрузку на оператора при ручном управлении и обеспечивает ту идеальную боковую устойчивость, которая необходима для того, чтобы мясной батончик оставался строго параллельным плоскости реза.
Интеграция в планировку центральной кухни мощностью 2000 кг/день
Несмотря на то что слайсер 14" является полностью автономным и мощным агрегатом, его габариты оптимизированы для бесшовной интеграции в существующие производственные линии. Для крупных и средних централизованных кухонь, где ежедневная переработка порционной мясной продукции достигает 2000 кг, это оборудование служит важнейшим связующим звеном между залом подготовки (темперирования) и участком вакуумной упаковки.
Для руководителей предприятий, стремящихся к масштабированию производства, HSYL предлагает комплексные решения по проектированию технологических линий. Данный слайсер часто выступает в роли узла для ручного или полуавтоматического порционирования в составе...полноценная линия по производству мясной продукциичто гарантирует подачу продукта с точным весом и однородной нарезкой на последующие линии упаковки в модифицированной газовой среде (МГС) или термоформовочное оборудование.
Соответствие стандартам ЕС и глобальная инженерная поддержка
Производство оборудования, непосредственно контактирующего с сырым протеином, требует неукоснительного соблюдения стандартов металлургической и электротехнической безопасности. Слайсер HSYL 14" сертифицирован в соответствии с требованиями CE и BRC. Все электрические контакторы и основные реле аварийной остановки размещены в водонепроницаемом корпусе со степенью защиты IP65. Мы гарантируем надежность нашего оборудования благодаря протоколам комплексных заводских приемочных испытаний (FAT), наличию запасных частей по всему миру, а также возможности детальной индивидуальной настройки (OEM/ODM) под специфические требования региональных стандартов напряжения.
Для получения детального проекта планировки, точных технических чертежей или официального коммерческого предложения по эксплуатации вашего объекта, пожалуйста, свяжитесь напрямую с нашим отделом инженерных продаж.
