Производственная линия по переработке массового сегмента
Высокотехнологичное оборудование для переработки овощей и фруктов для обеспечения бесперебойной работы вашей производственной линии
Решения для промышленной переработки овощей и фруктов. Комплексные решения «под ключ» для мойки, нарезки, сушки и упаковки свежей продукции и салатов.
Создайте индивидуальное решение для свежевыжатых или концентрированных соков → Проконсультироваться сейчасПремиальное качество свежего реза: решение проблем окисления, повреждения клеточной структуры и сокращения срока годности, возникающих при традиционной нарезке. Технология включает бережную пузырьковую мойку, а также высокоточную резку струей воды или лезвием, что позволяет значительно продлить срок хранения продукции. Комплексное решение для деликатной очистки, гибкой нарезки и сохранения максимальной свежести.
Для обеспечения максимальной свежести применяется шоковая заморозка: использование технологии IQF (индивидуальной быстрой заморозки) или туннельных морозильников позволяет добиться сверхвысокой скорости охлаждения. Это предотвращает образование кристаллов льда, сохраняя при этом текстуру, вкус и полезные свойства продукта. Полный технологический цикл включает предварительное охлаждение, заморозку и калибровку.
Оптимизированное извлечение вкуса: использование метода мягкого прессования и мембранной фильтрации для повышения выхода сока и улучшения его прозрачности. Параметры пастеризации тщательно выверены для минимизации термического воздействия. Специализированное оборудование для прессования, осветления, пастеризации и концентрирования.
Равномерный контроль влажности: обеспечивает стабильный конечный показатель влажности, предотвращая изменение цвета и потерю питательных веществ. Это гарантирует высокое качество сушеных ингредиентов для производства снеков и продуктов питания. Профессиональные системы для горячей воздушной или вакуумной сушки.
Многоступенчатая очистка, сочетающая в себе пенное промывание, распыление и ультразвуковую технологию, обеспечивает полное удаление загрязнений и микробов, не повреждая при этом нежную поверхность продуктов. Эффективная, но бережная обработка гарантирует высочайшее качество продукции.
Специализированное оборудование для резки автоматически настраивает параметры в зависимости от твердости и формы различных овощей и фруктов, что обеспечивает высокоточную нарезку и сокращает потери сырья на 25%. Гибкость и высокая точность процесса резки значительно повышают экономическую эффективность производства.
Комплексное применение технологий — включая инактивацию ферментов, обработку в среде с низким содержанием кислорода и щадящую термическую обработку — позволяет эффективно замедлить процесс потемнения и продлить срок реализации свежесрезанной продукции. Это обеспечивает высокоточный контроль над цветом и уровнем окисления.
Передовые системы фильтрации и рециркуляции позволяют существенно сократить расход воды в процессе промывки, что способствует экологической устойчивости производства и снижению издержек. Внедрение технологий оборотного водоснабжения обеспечивает более экологичный и эффективный производственный цикл.
Наши готовые производственные линии спроектированы с учетом сезонности спроса, что позволяет оперативно перенастраивать оборудование и менять ассортимент продукции, максимально увеличивая коэффициент его использования в течение года. Профессиональное решение для обеспечения гибкости производства в разные сезоны.
Быстрая переналадка и смена номенклатуры продукции позволяют максимально эффективно использовать оборудование в течение года
Комплексная система прослеживаемости продукции на всех этапах — от фермы до упаковки — в соответствии с мировыми стандартами пищевой безопасности
Постоянная техническая поддержка и оптимизация оборудования обеспечивают долгосрочную конкурентоспособность
Сезонные адаптивные решения
Мы помогли европейской компании, специализирующейся на производстве готовых нарезанных продуктов, продлить срок их хранения на 3 дня благодаря внедрению автоматизированной сортировки и передовых методов сохранения свежести. Применение технологий бережной промывки и антиоксидантной обработки позволило значительно повысить качество продукции и её конкурентоспособность на рынке.
Результаты нашего высокоэффективного проекта по сохранению свежести
