Линия по переработке моркови и свеклы &

ЭтотЛиния по переработке моркови и свеклы &представляет собой полностью автоматизированное решение промышленного класса, разработанное специально для предприятий пищевой промышленности, которым необходима эффективная, гигиеничная и стандартизированная обработка корнеплодов. Являясь профессионалом впроизводитель линий по переработке овощейHSYL предлагает индивидуальные и готовые к эксплуатации решения для переработки моркови и свеклы, включая полный цикл процессов: от мойки, очистки и нарезки до бланширования, охлаждения, заморозки, сушки и упаковки.

Морковь и свекла широко применяются в производстве замороженных овощей, дегидрированных продуктов, готовых к употреблению салатов, детского питания, соков, а также в качестве ингредиентов для функциональных продуктов питания. В связи с их плотной текстурой, склонностью к налипанию земли и специфическими пигментационными свойствами, использование специализированного перерабатывающего оборудования является необходимым условием для обеспечения высокого качества, высокого выхода готовой продукции и соблюдения стандартов пищевой безопасности.

Применимые продукты и области применения

• Свежесрезанная морковь и свекла
• Овощи, нарезанные ломтиками, кубиками, соломкой или натертые на терке
• Замороженные морковь и свекла
• Бланшированные овощи
• Сушеные хлопья моркови и гранулы свеклы
• Морковная соломка для салатов
• Сырье для соков и пюре

Данная технологическая линия широко применяется на предприятиях по производству замороженных и дегидрированных овощей, в централизованных кухнях, на заводах по переработке соков, а также на пищевых производствах, ориентированных на экспорт.

Полный цикл обработки

1. Прием и сортировка сырья

Свежая морковь и свекла поступают на перерабатывающий завод, где проходят тщательный контроль. Поврежденное или загрязненное сырье отбраковывается, чтобы гарантировать стабильное качество продукции на всех последующих этапах производства.

2. Промывка и удаление загрязнений

Корнеплоды обычно покрыты большим количеством земли и песка. Для эффективного удаления загрязнений без повреждения поверхности продукта в системе очистки используются методы пузырьковой мойки, барабанной мойки и высоконапорного распыления.

3. Процесс очистки (необязательно)

В зависимости от требований к готовой продукции, морковь и свеклу можно очищать с помощью абразивных или ножевых овощечисток. Регулируемая толщина слоя очистки позволяет минимизировать потери сырья, сохраняя при этом высокое качество внешнего вида продукта.

4. Вторичная промывка

После очистки проводится дополнительная промывка, которая позволяет удалить остатки кожуры и обеспечить идеальную чистоту поверхности, что особенно важно для замороженной продукции и нарезанных свежих овощей и фруктов.

5. Нарезка и уменьшение размера

С помощью многофункциональных резаков овощи можно нарезать ломтиками, кубиками, соломкой или тонкой соломкой. Размер нарезки легко регулируется в соответствии с требованиями рынка.

6. Бланширование

Бланширование позволяет инактивировать ферменты, стабилизировать цвет, снижать микробиологическую нагрузку и продлевать срок хранения продукции. Для этих целей применяются установки для бланширования паром или горячей водой, оснащенные системами точного контроля температуры и времени.

7. Охлаждение и водоотлив

После бланширования продукцию быстро охлаждают и удаляют излишки влаги с помощью охладительных ванн, вибрационных дегидраторов или систем воздушной сушки для подготовки к дальнейшей переработке.

8. Дополнительные параметры обработки

• Системы шоковой заморозки IQF
• Системы горячей воздушной сушки
• Системы сублимационной сушки
• Модули переработки соков и пюре

9. Упаковка

В зависимости от требований заказчика, готовая продукция может быть упакована с использованием систем автоматического взвешивания, вакуумной упаковки или упаковки в модифицированной газовой среде.

Основные модули оборудования

Стиральная машина с функцией пузырьковой стирки

• Пищевая нержавеющая сталь марки SUS304
• 360-градусная очистка воздушными пузырьками
• Система фильтрации оборотной воды

Стиральная машина с барабаном и щетками

• Для корнеплодов
• Высокая эффективность удаления загрязнений
• Низкое потребление воды

Абразивная очистная машина

• Равномерная толщина слоя отслаивания
• Высокая эффективность отслаивания
• Минимальные потери сырья

Овощерезка

• Система высокоточной резки
• Варианты конфигурации лезвий
• Стабильный размер реза

Система бланширования и охлаждения

• Ошпаривание паром или горячей водой
• Управление температурой через ПЛК
• Непрерывный дизайн производства

Преимущества нашей производственной линии

• Производитель с собственным производственным циклом и прямыми поставками с завода
• Индивидуальные комплексные решения под ключ
• Гигиеническая конструкция из нержавеющей стали марок SUS304/SUS316
• Стабильный результат и снижение трудозатрат
• Энергосберегающая конструкция и система рециркуляции воды

Планировка и интеграция производственных мощностей

Мы обеспечиваем профессиональную поддержку на всех этапах: от проектирования технологических процессов и планирования размещения оборудования до анализа потребностей в инженерных сетях, монтажа и ввода в эксплуатацию. Наша производственная линия может быть легко интегрирована как в новые, так и в уже действующие предприятия.

Послепродажное обслуживание

• Руководство по монтажу и вводу в эксплуатацию
• Обучение операторов
• Поставка запасных частей
• Удаленная техническая поддержка

Часто задаваемые вопросы

Можно ли обрабатывать и морковь, и свеклу на одной линии?

Да. Данная линия предназначена для переработки различных видов корнеплодов и позволяет регулировать интенсивность промывки, размер нарезки и параметры бланширования.

Возможна ли кастомизация производственной линии?

Да. Мы предлагаем полностью индивидуальные решения, разработанные с учетом ваших сырьевых материалов, производственных мощностей, конечной продукции и планировки завода.

Из каких материалов изготовлено это оборудование?

Все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали марок SUS304 или SUS316.

Можно ли подключить эту линию к системе шоковой заморозки (IQF)?

Да. Линию можно оснастить туннельными, спиральными или IQF-замораживателями для комплексной интеграции.

Осуществляете ли вы установку и обучение персонала?

Да. Мы обеспечиваем сопровождение при монтаже, пусконаладочные работы и обучение персонала.

Заключение

ЭтотЛиния по переработке моркови и свеклы &является эффективным, гигиеничным и гибким решением для предприятий по промышленной переработке овощей. Будучи профессиональным производителем, компания HSYL поставляет готовые технологические системы «под ключ», которые помогают клиентам повысить качество продукции, сократить расходы на оплату труда и обеспечить стабильность производства в долгосрочной перспективе.