What types of chocolate garnishes can this machine make?

The YLCM-120 is highly versatile. It comes with three distinct knife sets: a "Big Flower" knife for large curls, a "Small Flower" knife for delicate spirals, and a "Straight" knife for fine flakes or powder. This allows you to create various artistic effects for cakes, pastries, and beverages using a single machine.

Can I adjust the shaving speed for different chocolates?

Yes, the machine features an adjustable speed control knob. This is crucial because chocolate hardness varies with temperature. By adjusting the speed, you can match the shaving action to the chocolate's texture, preventing the chocolate from melting due to friction or shattering into unwanted chunks.

Is this chocolate scraping machine suitable for commercial use?

Absolutely. The YLCM-120 is designed for commercial environments such as bakeries, cake shops, tea restaurants, and western-style diners. Its 120W motor and durable construction allow for continuous daily operation, replacing manual labor and ensuring consistent presentation for every dessert served.

What size chocolate blocks does it accept?

The machine is designed to accommodate standard commercial chocolate blocks. The adjustable holder ensures the block is securely fixed during the scraping process. Whether you are using dark, milk, or white chocolate, the system adapts to the block size for efficient scraping.

Does the machine require special electrical installation?

No. It operates on standard 220V / 50Hz single-phase AC power, making it plug-and-play for most commercial kitchens. It is built with excellent insulation protection and interference shielding, so it will not disrupt other electronic equipment in your facility.

Is the machine easy to clean?

Yes. The knife sets are detachable, allowing for easy cleaning and sanitization after use. The main body is compact (400x400x640mm) and can be wiped down easily, meeting the hygiene standards required for food service establishments.

Автоматическая машина для скребления шоколада

С помощью YLCM-120 вы сможете профессионально изготавливать шоколадную стружку, завитки и пудру. Модель оснащена регулировкой скорости и тремя сменными насадками (крупная и мелкая посыпка, а также прямая стружка), что делает её идеальным инструментом для декора тортов в пекарнях и кафе.

Подробный обзор оборудования

Узнайте всё о принципах работы, сценариях применения и ключевых технических преимуществах оборудования для автоматической очистки шоколада от остатков.

Обзор: как мгновенно преобразить подачу ваших десертов

Transform solid chocolate blocks into artistic shavings, blossoms, and powder in seconds with the YLCM-120 Commercial Chocolate Scraping Machine. Designed for professional cake shops, bakeries, and high-end cafes, this machine replaces tedious manual shaving with automated precision.

Нужна ли вам мелкая пудра для тирамису, изящная шоколадная стружка для «Шварцвальда» или художественные цветочные узоры для десертов в тарелках — этот аппарат всегда обеспечивает стабильно безупречный результат, значительно сокращая затраты на рабочую силу и минимизируя пищевые отходы.

Ключевые возможности для профессионалов

1. Универсальные художественные эффекты (система «3 в 1»)

Один аппарат — множество решений. Просто меняйте наборы ножей, чтобы создавать разнообразные варианты декора, идеально дополняющие ваше меню:

Big Flower Knife: Creates large, elegant chocolate blossoms/curls.
Small Flower Knife: Produces delicate, tight curls.
Straight Knife: Ideal for making fine chocolate shavings, flakes, or powder.

2. Регулировка скорости и & контроль текстуры

Свойства шоколада меняются в зависимости от температуры и производителя.

Variable Speed: The YLCM-120 allows you to adjust the rotation speed to match the hardness and size of your chocolate block.
Result: Prevents the chocolate from melting due to friction or breaking into uneven chunks, ensuring perfect shavings regardless of the chocolate type.

3. Компактный и безопасный дизайн &

Space-Saving: With a footprint of just 400x400mm, it fits easily on any crowded kitchen counter.
Electrical Safety: Powered by standard 220V/50Hz single-phase electricity. It features advanced insulation protection and anti-interference technology, ensuring it operates safely without affecting other nearby appliances.

4. Широкое коммерческое применение

Эта машина — незаменимый помощник для:

Bakeries & Cake Shops: For cake borders and toppings.
Tea Restaurants & Drink Shops: For topping hot chocolate, frappes, or foam cap drinks.
Western Restaurants & Hotels: For high-end dessert plating.
Snack Factories: For small-batch automated garnishing.

Технические характеристики

Особенности	Технические характеристики
Модель	YLCM-120
Власть	120 ВТ
Напряжение	220 В / 50 Гц (одна фаза)
Размеры (Ш x Г x В)	400 мм x 400 мм x 640 мм
Вес нетто	21 кг
Комплектация	Большой нож-бабочка, Малый нож-балочка, Прямой нож
Материал	Пищевые компоненты
Контроль скорости	Регулируемый

Автоматическое создание потрясающего шоколадного декора

Хватит бриться вручную. Переходите на YLCM-120 для безупречного результата и скорости.

Часто задаваемые вопросы

Какие виды шоколадного декора может создавать эта машина?

Модель YLCM-120 отличается исключительной универсальностью. В комплект входят три набора насадок: «Большой цветок» для создания крупных завитков, «Маленький цветок» для изящных спиралей и «Прямая насадка» для получения мелкой стружки или пудры. Это позволяет с помощью одного устройства создавать самые разнообразные художественные эффекты при декорировании тортов, выпечки и напитков.

Можно ли регулировать скорость стругания в зависимости от вида шоколада?

Да, в устройстве предусмотрен регулятор скорости. Это крайне важно, так как твердость шоколада напрямую зависит от температуры. Регулируя скорость, вы сможете подобрать оптимальный режим нарезки под конкретную текстуру шоколада, чтобы он не начал плавиться от трения и не превратился в некрасивые крупные куски.

Подходит ли эта машина для соскабливания шоколада для коммерческого использования?

Безусловно. Модель YLCM-120 специально разработана для использования в сфере общественного питания, включая пекарни, кондитерские, чайные и кафе европейской кухни. Благодаря двигателю мощностью 120 Вт и прочной конструкции устройство способно работать в непрерывном ежедневном режиме, что позволяет автоматизировать рутинные процессы и гарантировать безупречный внешний вид каждого десерта.

Какого размера плитки шоколада он принимает?

Аппарат предназначен для работы со стандартными коммерческими плитками шоколада. Благодаря регулируемому держателю плитка надежно фиксируется в процессе соскабливания. Система легко адаптируется под любые габариты шоколада — будь то темный, молочный или белый — обеспечивая максимально эффективную и непрерывную работу.

Требуется ли для данного оборудования специальная электромонтажная подготовка?

Нет. Устройство работает от стандартной однофазной сети переменного тока 220 В / 50 Гц, что позволяет сразу подключать и использовать его в большинстве коммерческих кухонь. Благодаря превосходной изоляции и защите от помех, оно не создает никаких сбоев в работе другого электронного оборудования на вашем объекте.

Легко ли чистить этот прибор?

Да, наборы ножей съемные, что позволяет легко очищать и дезинфицировать их после использования. Основной корпус имеет компактные размеры (400x400x640 мм) и легко протирается, что полностью соответствует гигиеническим стандартам, предъявляемым к предприятиям общественного питания.