เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็ง

เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็งสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

เครื่องเครื่องหั่นเนื้อแช่แข็งเป็นโซลูชันความแม่นยำสูง ระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ออกแบบมาสำหรับโรงงานแปรรูปอาหาร ครัวกลาง และโรงงานผลิตเนื้อขนาดใหญ่ วิศวกรรมสำหรับโรงงานที่แปรรูปเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ และผลิตภัณฑ์โปรตีนแช่แข็งอื่นๆ ช่วยให้หั่นชิ้นเนื้อได้สม่ำเสมอสำหรับขั้นตอนต่อเนื่อง เช่น อาหารพร้อมรับประทาน อาหารแช่แข็ง อาหารกระป๋อง และบรรจุภัณฑ์ควบคุมปริมาณ เหมาะสำหรับผู้จัดการฝ่ายผลิต เจ้าหน้าที่จัดซื้อ และวิศวกรกระบวนการที่ต้องการเครื่องหั่นเนื้อที่เชื่อถือได้ กำลังการผลิตสูง คุณภาพสม่ำเสมอ

หลักการทำงานของเครื่องสไลด์เนื้อแช่แข็ง

เนื้อแช่แข็งจะถูกป้อนเข้าเครื่องสไลด์ผ่านระบบสายพานลำเลียง แล้วจัดวางให้ชิดกับรางปรับระดับได้อย่างมั่นคง มอเตอร์แรงบิดสูงขับเคลื่อนใบมีดกลมขนาดใหญ่ผลิตจากสแตนเลสสตีล สามารถตัดผ่านเนื้อแช่แข็งก้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ระบบปรับความหนาทำงานด้วยเซอร์โว ควบคุมความหนาได้แม่นยำตั้งแต่ 2 มม. ถึง 50 มม. ตามข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ เนื้อที่ตัดแล้วจะถูกส่งออกผ่านสายพานไปยังขั้นตอนถัดไป ไม่ว่าจะเป็นการแปรรูปเพิ่มเติมหรือบรรจุภัณฑ์ การออกแบบนี้ช่วยลดการสัมผัสเนื้อโดยตรง คงคุณภาพสินค้า ลดแรงงาน และความเสี่ยงปนเปื้อน

ปัญหาการผลิตอาหารที่ระบบนี้ช่วยแก้ไข

กระบวนการแปรรูปเนื้อแช่แข็งแบบเดิมมักเผชิญกับปัญหา:

• ค่าใช้จ่ายแรงงานสูง: การสไลด์ด้วยแรงคนใช้เวลานานและให้ผลลัพธ์ไม่สม่ำเสมอ

• การสูญเสียผลผลิต: การตัดไม่สม่ำเสมอ ทำให้ต้องตัดแต่งส่วนเกินและเสียวัตถุดิบโดยไม่จำเป็น

• ความเสี่ยงด้านสุขลักษณะ: การสัมผัสโดยตรงกับเนื้อด้วยแรงคนเพิ่มความเสี่ยงในการปนเปื้อน

• ความหนาของชิ้นเนื้อไม่สม่ำเสมอ: ส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนักต่อส่วน และมาตรฐานบรรจุภัณฑ์

• ข้อจำกัดด้านความจุ: ระบบแมนนวลและกึ่งอัตโนมัติไม่สามารถรองรับปริมาณงานในระดับอุตสาหกรรมได้

เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็งของเราตอบโจทย์ทุกความท้าทายเหล่านี้ ด้วยการหั่นเนื้อให้ได้ชิ้นที่สม่ำเสมอ สะอาด ถูกสุขลักษณะ และมีปริมาณงานในระดับอุตสาหกรรม

คุณสมบัติเด่น & จุดเด่นทางเทคนิค

• โครงสร้างผลิตจากสแตนเลสทั้งชิ้น: ใช้ SUS304 หรือ SUS316 (เป็นออปชัน) สำหรับสภาพแวดล้อมที่มีการกัดกร่อนสูง

• มอเตอร์แรงบิดสูง และใบมีดตัดทรงกลมขนาดใหญ่ออกแบบมาสำหรับงานหั่นเนื้อแช่แข็งโดยเฉพาะ

• ระบบปรับความหนาอัตโนมัติด้วยเซอร์โวรับรองความแม่นยำและสม่ำเสมอของชิ้นเนื้อที่หั่นได้

• ชิ้นส่วนมาตราฐาน IP69Kสำหรับพื้นที่ที่ต้องล้างน้ำแรงดันสูง

• ระบบสายพานลำเลียงแบบผสมผสานช่วยลดขั้นตอนการทำงาน

• ดีไซน์โมดูลาร์บำรุงรักษาและเปลี่ยนใบมีดได้ง่ายและรวดเร็ว

• ระบบล็อกนิรภัยและปุ่มหยุดเครื่องฉุกเฉินปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยในโรงงานอุตสาหกรรม

ประเภทผลิตภัณฑ์อาหาร & รูปแบบการผลิต

เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็ง เหมาะสำหรับใช้งานใน:

• ชิ้นส่วนเนื้อวัว หมู แกะ และไก่ สำหรับอาหารแช่แข็งหรืออาหารพร้อมทาน

• บล็อกอาหารทะเล เช่น ทูน่าและแซลมอน (เนื้อปลาแช่แข็งแบบฟิเล่)

• เนื้อสัตว์ควบคุมสัดส่วนระดับโรงงาน สำหรับครัวกลาง

• เนื้อสัตว์แช่แข็งพร้อมจำหน่าย สำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตและธุรกิจจัดเลี้ยง

• โรงงานที่ต้องการความสม่ำเสมอของความหนาชิ้นเนื้อ สำหรับสายการปรุงอาหารอัตโนมัติ การหมัก หรือสายการบรรจุภัณฑ์

กำลังการผลิต & รูปแบบการจัดวางสายการผลิต

เครื่องหั่นเนื้อรุ่นนี้รองรับกำลังการผลิตอุตสาหกรรมตั้งแต่500 กิโลกรัม/ชั่วโมง ไปจนถึง 3,000 กิโลกรัม/ชั่วโมงขึ้นอยู่กับรุ่นและประเภทความหนาแน่นของเนื้อสัตว์ รูปแบบที่มีให้เลือก ได้แก่:

• เครื่องสไลซ์เดี่ยวสำหรับการผลิตรายวันปานกลาง

• ระบบสายพานการผลิตแบบมัลติสไลซ์ สำหรับงานผลิตจำนวนมาก

• ระบบอัตโนมัติบนสายพาน พร้อมสถานีลำเลียง แบ่งชิ้นส่วน และบรรจุหีบห่อ

• อุปกรณ์เสริม: ระบบอุโมงค์แช่แข็งล่วงหน้าสำหรับลำเลียงเนื้อสัตว์แบบต่อเนื่อง

การออกแบบเพื่อสุขอนามัย & แนวคิดด้านความปลอดภัยของอาหาร

สุขอนามัยคือหัวใจสำคัญในการออกแบบอุปกรณ์ของเรา:

• ผลิตจากเหล็กกล้าไร้สนิม SUS304เกรดมาตรฐาน, พร้อมด้วยสแตนเลส SUS316ใช้งานได้กับผลิตภัณฑ์ที่มีความเค็มสูงหรือมีฤทธิ์เป็นกรด

• พื้นผิวเรียบลื่นและมีมุมมนช่วยยับยั้งการสะสมตัวของแบคทีเรีย

• ออกแบบให้ถอดแยกชิ้นส่วนได้สะดวกโดยไม่ต้องใช้เครื่องมืออำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดส่วนใบมีดและระบบสายพาน

• ออกแบบโดยยึดหลักแนวปฏิบัติ HACCPเพื่อให้สามารถทำความสะอาดด้วยน้ำแรงดันสูงได้ทั่วถึงโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพชิ้นส่วน

• รองรับระบบการตรวจสอบย้อนกลับแบบบูรณาการซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปฏิบัติตามกฎระเบียบในอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็ง

ระดับระบบอัตโนมัติ & ข้อดีด้านการประหยัดแรงงาน

เครื่องหั่นนี้ช่วยลดแรงงานคนได้อย่างมีนัยสำคัญด้วย:

• ระบบป้อนวัตถุดิบและจัดตำแหน่งอัตโนมัติ

• การตั้งค่าความหนาได้ตามโปรแกรมและระบบควบคุมการทำงานเป็นชุด

• หั่นได้อย่างต่อเนื่องด้วยความต้องการการแทรกแซงจากผู้ปฏิบัติงานน้อยที่สุด

• ลดขั้นตอนการจัดการ ช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามผลิตภัณฑ์

• เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ช่วยให้สามารถจัดสรรบุคลากรไปทำงานด้านอื่นในสายการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การปรับแต่งตามความต้องการ & บริการสนับสนุนด้านวิศวกรรม

เรามีบริการปรับแต่งเครื่องจักรเฉพาะทางเพื่อตอบโจทย์โรงงานของคุณ:

• ปรับแต่งประเภทและขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของใบมีดให้เหมาะกับคุณลักษณะเนื้อสัตว์แต่ละชนิด

• ปรับความกว้างและความเร็วของสายพานเพื่อรองรับความต้องการของสายการผลิตแต่ละรูปแบบ

• เชื่อมต่อระบบกับห้องเย็นจุดรับวัตถุดิบหรือเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ปลายทางได้อย่างราบรื่น

• ปรับแต่งแผงควบคุมให้รองรับหลายภาษา หรือเชื่อมต่อกับระบบ SCADA ที่ใช้งานอยู่ภายในโรงงาน

• ทีมวิศวกรพร้อมให้บริการถึงที่ ทั้งด้านการติดตั้ง ทดสอบระบบ และฝึกอบรมการใช้งาน

มาตรฐานและการรับรอง & การปฏิบัติตามข้อกำหนด

เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็งของเราได้รับการออกแบบให้เป็นไปตามมาตรฐาน:

• CEสอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยเครื่องจักรอุตสาหกรรม

• ISO 22000 & HACCPมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร

• หลักการออกแบบตามมาตรฐานความสะอาดของ FDAตรงตามมาตรฐานการผลิตของอเมริกาเหนือ

• ชิ้นส่วนไฟฟ้ามาตรฐาน UL/CSAตามที่กำหนด

ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญของเราวันนี้

หากต้องการคำปรึกษาด้านเทคนิคเกี่ยวกับการติดตั้งเครื่องหั่นเนื้อแช่แข็งเข้ากับสายการผลิตของท่าน หรือต้องการพูดคุยเรื่องกำลังการผลิตและตัวเลือกการปรับแต่ง โปรดติดต่อทีมวิศวกรของเรา ผู้เชี่ยวชาญของเราจะนำเสนอโซลูชันที่ออกแบบเฉพาะสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ระดับโรงงาน เพื่อให้มั่นใจในประสิทธิภาพ ความสม่ำเสมอ และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับสากล