What is the difference between 20kHz and 40kHz for cake cutting?

20kHz systems are typically used for heavy-duty sheets or taller products where more power is required to drive the long blade through dense material. 40kHz systems offer smaller vibrations and are ideal for delicate, thin mousse cakes or where a smaller, quieter footprint is preferred.

Can I cut cakes directly on the tray with this machine?

Yes, our industrial ultrasonic cutters can be programmed to cut cakes directly on the baking tray or tray liners, provided the tray surface is flat. We also offer specialized cutting boards to protect the titanium blades from hard metal contact.

How do I clean the ultrasonic titanium blade?

The ultrasonic vibration itself helps shed loose debris. For deep cleaning, the SUS304 machine frame is designed for easy washdown. The blade should be wiped with food-grade sanitization agents; its titanium composition ensures it won't corrode or contaminate the food.

Is this machine suitable for frozen cakes?

This specific economical model is optimized for chilled or ambient temperature cakes (up to 80mm height). For deep-frozen products (-18°C or lower), we recommend our heavy-duty servo-driven ultrasonic series which handles higher resistance.

Can the portion sizes be adjusted easily?

Absolutely. The touch-screen HMI allows the operator to select pre-programmed recipes for different cake diameters, portion counts, or square dimensions, with changes taking less than 30 seconds.

What is the typical lead time for an HSYL ultrasonic cutter?

Standard lead time is 45 to 60 days, covering raw material procurement, precision assembly, and rigorous testing against your specific product requirements.

เครื่องตัดเค้กระบบอัลตราโซนิกรุ่นประหยัด

แนะนำอุปกรณ์แบบเจาะลึก

เจาะลึกหลักการทำงาน ขอบเขตการใช้งาน และจุดเด่นทางเทคนิคของเครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิกราคาประหยัด

เครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิกอุตสาหกรรมราคาประหยัด: ตัดแม่นยำ คุ้มค่าการลงทุนสำหรับผู้เริ่มต้น

ระบบเครื่องตัดเค้กระบบอัลตราโซนิกรุ่นประหยัดจากหงเซิงหยวนหลิน (HSYL) ออกแบบมาสำหรับเบเกอรี่ขนาดกลางและศูนย์ครัวกลางที่ต้องการเปลี่ยนจากงานแบ่งส่วนด้วยมือไปสู่ระบบอัตโนมัติระดับอุตสาหกรรม ด้วยเทคโนโลยีการสั่นสะเทือนความถี่สูง เครื่องนี้ขจัดปัญหา \"รอยเลอะ\" และ \"รอยแตก\" ที่มักพบในเครื่องตัดลวดเชิงกลแบบเดิมหรือมีดตัดมาตรฐาน รับประกันว่าทุกชิ้นงานพร้อมจำหน่ายได้ทันที

ความเที่ยงตรงระดับสูง:รักษาความเที่ยงตรงในการตัดไม่เกิน 1.0 มม. เพื่อการแบ่งส่วนที่มีมาตรฐานเดียวกัน
รอบการทำงานเร็ว:จังหวะตัดที่เร็วจัดเพียง 1.5 วินาทีต่อครั้ง เพิ่มปริมาณงานได้อย่างมีนัยสำคัญ
รองรับวัตถุดิบหลากหลาย:ใช้งานได้ราบรื่นกับมูส, เค้กครีมชั้น, เค้กทอปผลไม้ และสปันจ์เค้ก โดยไม่ทำให้ติดมีด

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค: แผ่นข้อมูลสำหรับภาคอุตสาหกรรม

ต่างจากเครื่องมือพื้นฐานทั่วไป รุ่นประหยัดของเรายังคงระบบควบคุมการเคลื่อนที่และคุณภาพการสร้างคลื่นอัลตราซาวนด์จากซีรีส์ระดับสูงไว้ครบครัน พร้อมออกแบบมาเพื่อประหยัดพื้นที่ใช้สอย

พารามิเตอร์ทางเทคนิค	ข้อมูลจำเพาะ / ข้อมูลทางเทคนิค
ประเภทเครื่องกำเนิด	เครื่องกำเนิดเสียงความถี่สูงแบบดิจิทัลสำหรับงานอุตสาหกรรม
รูปแบบการจัดวางใบมีด	ชุดใบมีดไทเทเนียมอัลลอย ขนาด 305 มม. จำนวน 2 ชิ้น
ความถี่ในการตัด	ใช้เวลาตัด 1.5 วินาทีต่อรอบ
ความแม่นยำในการจัดแบ่งปริมาณ	ความคลาดเคลื่อนไม่เกิน 1.0 มิลลิเมตร
ขนาดเค้กกลมสูงสุด	สูงสุด 14 นิ้ว (สำหรับโหมดแบ่งสัดส่วน)
ขนาดถาดสูงสุด	400 มม. x 600 มม. (รูปสี่เหลี่ยม/ปรับขนาดได้)
วัสดุที่ใช้ผลิต	สแตนเลสเกรดอาหาร SUS304
ระบบควบคุม	จอควบคุมระบบสัมผัสพร้อมบันทึกสูตรอาหารได้หลายโปรแกรม
กำลังไฟ / แรงดันไฟฟ้า	1800 วัตต์ / 220 โวลต์ 50 เฮิรตซ์ (สามารถปรับแต่งตามความต้องการ)
ขนาดและน้ำหนัก	1200*900 x 1540 มิลลิเมตร / 350 กิโลกรัม

เหตุผลที่ผู้จัดการฝ่ายผลิตเลือกใช้เครื่องตัดด้วยคลื่นเสียงความถี่สูง (Ultrasonic) รุ่นพื้นฐานของเรา

ตัดได้เรียบลื่น คงความสมบูรณ์ของวัสดุที่เปราะบาง

ใบมีดแบบเดิมต้องพึ่งแรงกดเพื่อตัดผ่านเค้ก ซึ่งก่อให้เกิด 'แรงอัดแบบลิ่ม' ที่อาจทำลายเนื้อเค้กฟองน้ำหรือทำให้ชั้นครีมเลอะ ใบมีดอัลตราซาวนด์ของเราสั่นสะเทือนด้วยความถี่สูง (ดูคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีเลือกเครื่องตัดคลื่นเสียงความถี่สูง 20 kHz กับ 40 kHz) ช่วยตัดผ่านผลิตภัณฑ์ได้ราบรื่นในระดับโมเลกุลโดยแทบไม่มีแรงเสียดทาน จึงให้รอยตัดที่แม่นยำระดับศัลยกรรม แม้กับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันหรือน้ำตาลสูง

ลดต้นทุนแรงงานและ & ของเสียอย่างเห็นผลชัดเจน

เครื่องนี้ควบคุมด้วยผู้ปฏิบัติงานเพียงคนเดียว ทดแทนทีมผู้หั่นด้วยมือได้ถึง 4-6 คน รับประกันน้ำหนักชิ้นงานสม่ำเสมอ ขจัดความผิดพลาดจากมนุษย์ ลูกค้าของเราพบว่าของเสียจากวัตถุดิบลดลงถึง 15-20% ทั้งยังมีระบบใบมีดไทเทเนียมที่ทำความสะอาดตัวเองด้วยแรงสั่นสะเทือน ช่วยลดเวลาหยุดเครื่องสำหรับการเช็ดล้างใบมีดระหว่างรอบผลิต

ระบบสุขอนามัยครบวงจร & ความทนทานระดับอุตสาหกรรม

ผลิตจากสแตนเลสเกรด SUS304 พร้อมระบบอิเล็กทรอนิกส์กันน้ำระดับ IP ออกแบบมาเพื่อรับมือกับสภาพการล้างทำความสะอาดที่เข้มข้นในโรงงานเบเกอรี่อุตสาหกรรม ใบมีดอัลลอยด์ไทเทเนียมทนทานต่อกรดอินทรีย์และคงความคมได้นานกว่ามีดเหล็กชุบแข็งทั่วไปอย่างเห็นความแตกต่าง

เจาะลึกวิศวกรรม: ระบบตัดแบ่งด้วยเทคโนโลยีอัลตราโซนิก

หัวใจหลักของเครื่องตัดเค้กระบบอัลตราโซนิกรุ่นประหยัดของเราคือระบบตัวแปลงสัญญาณเพียโซอิเล็กทริก (Piezoelectric Transducer) และเครื่องกำเนิดดิจิทัล (Digital Generator) ระบบนี้แปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นแรงสั่นสะเทือนเชิงกลในแนวแกน เมื่อใบมีดไทเทเนียมสัมผัสวัสดุ การเคลื่อนที่ด้วยความถี่สูงจะป้องกันไม่ให้อนุภาคผลิตภัณฑ์เกาะติดพื้นผิวใบมีด ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเครื่องตัดแบ่งเค้กทรงกลมขนาด 14 นิ้ว ที่จุดศูนย์กลางมักเกิดปัญหา \"compression collapse\" หรือการยุบตัวจากการอัด เมื่อใช้วิธีตัดด้วยกลไกแบบเดิม

สำหรับโรงงานผลิตขนาดใหญ่ เครื่องจักรเหล่านี้มักถูกออกแบบให้รวมเข้ากับระบบโมดูลาร์สายการผลิตเค้กติดตั้งระหว่างสายพานทำความเย็นกับสถานีห่อแบบฟลโลว์แรป หรือสถานีปิดผนึกถาดขั้นสุดท้าย

ใช้งานได้หลากหลายทั่วทั้งสายการผลิตเบเกอรี่

รุ่น HSYL ประหยัด ไม่ได้จำกัดเฉพาะสปันจ์เค้กธรรมดาเท่านั้น ระบบวิศวกรรมถูกออกแบบเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสำหรับ:

ชีสเค้ก:ตัดแยกเนื้อชีสที่หนาแน่นออกจากฐานได้อย่างคมชัด ไม่เกาะติด
เค้กถาด & บราวนี่:หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้อย่างแม่นยำ มุมคมเรียบร้อย
สวิสโรล & เค้กขอน (Log Cake):ความหนาสม่ำเสมอตลอดกระบวนการตัดความเร็วสูง
การแบ่งส่วนเป็นสามเหลี่ยม:การตัดแนวรัศมีที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กทรงกลม เพื่อการบรรจุภัณฑ์สำหรับขายปลีก

บริการวิศวกรรมระดับโลก & พร้อมปรับแต่งตามความต้องการ

เราเข้าใจดีว่าแรงดันไฟฟ้าในโรงงานและความสูงของผลิตภัณฑ์แตกต่างกัน HSYL จึงให้บริการปรับแต่งเต็มรูปแบบสำหรับความสูงในการตัด (มาตรฐานสูงสุด 80 มม.) และระบบไฟฟ้า ทุกเครื่องผ่านการทดสอบรับรองจากโรงงาน (FAT) ก่อนส่งมอบ พร้อมเอกสารชุดสมบูรณ์เพื่อการรับรองมาตรฐาน BRC/SQF

พร้อมเพิ่มผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) ให้กับธุรกิจเบเกอรี่ของคุณหรือยัง?ติดต่อทีมวิศวกรของเราเพื่อออกแบบผังโรงงานตามความต้องการ ชมวิดีโอสาธิตการตัด หรือขอใบเสนอราคาอย่างเป็นทางการสำหรับโรงงานผลิตของคุณ

คำถามที่พบบ่อย

ความแตกต่างระหว่างความถี่ 20kHz และ 40kHz สำหรับการตัดเค้กคืออะไร?

ระบบ 20kHz เหมาะสำหรับงานหนักหรือผลิตภัณฑ์ที่มีความสูง ซึ่งต้องใช้พลังสูงในการตัดผ่านวัสดุที่หนาแน่นด้วยใบมีดยาว ระบบ 40kHz มีการสั่นสะเทือนที่น้อยกว่า เหมาะสำหรับเค้กมูสบางที่ต้องการความประณีต หรือในกรณีที่ต้องการเครื่องขนาดเล็กและเงียบกว่า

เครื่องนี้สามารถตัดเค้กบนถาดได้เลยหรือไม่?

ใช่ เครื่องตัดอัลตราโซนิกอุตสาหกรรมของเราสามารถตั้งโปรแกรมตัดเค้กบนถาดอบหรือแผ่นรองถาดได้เลย เพียงพื้นผิวถาดต้องเรียบ เรายังมีเขียงตัดเฉพาะทางเพื่อปกป้องใบมีดไทเทเนียมจากการกระแทกกับโลหะแข็ง

วิธีทำความสะอาดใบมีดไทเทเนียมอัลตราโซนิกทำอย่างไร?

การสั่นสะเทือนอัลตราโซนิกช่วยกำจัดเศษผงที่หลุดง่ายได้ด้วยตัวเอง สำหรับการทำความสะอาดอย่างล้ำลึก โครงเครื่อง SUS304 ออกแบบมาให้ล้างทำความสะอาดได้สะดวก ใบมีดควรเช็ดด้วยสารฆ่าเชื้อเกรดอาหาร วัสดุไทเทเนียมรับประกันว่าไม่กัดกร่อนและไม่ปนเปื้อนในอาหาร

เครื่องนี้ใช้กับเค้กแช่แข็งได้หรือไม่?

รุ่นประหยัดนี้ถูกออกแบบมาสำหรับเค้กแช่เย็นหรืออุณหภูมิห้อง (สูงสุด 80 มม.) สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็งลึก (-18°C หรือต่ำกว่า) แนะนำให้ใช้ซีรีส์อัลตราโซนิกขับเคลื่อนเซอร์โวแบบหนัก ที่สามารถรับมือกับแรงต้านที่สูงกว่าได้

ปรับขนาดชิ้นได้ง่ายหรือไม่?

แน่นอน ระบบ HMI แบบหน้าจอสัมผัสช่วยให้ผู้ควบคุมสามารถเลือกสูตรที่ตั้งโปรแกรมไว้สำหรับเค้กหลายขนาด หลายส่วนตัด หรือขนาดสี่เหลี่ยมจัตุรัสต่างๆ ได้ โดยใช้เวลาเปลี่ยนสูตรน้อยกว่า 30 วินาที

โดยปกติแล้ว ต้องใช้เวลานานแค่ไหนสำหรับเครื่องตัดอัลตราโซนิก HSYL?

มาตรฐานเวลาในการผลิตคือ 45 ถึง 60 วัน ซึ่งรวมถึงขั้นตอนการจัดหาวัตถุดิบ การประกอบอย่างมีความแม่นยำ และการทดสอบอย่างเข้มงวดตามข้อกำหนดผลิตภัณฑ์เฉพาะของลูกค้า