تولیدکننده تخصصی دستگاههای برش خودکار گوشت پخته شده برای صنایع فرآوری مواد غذایی، آشپزخانههای مرکزی و کارخانجات فرآوری گوشت. راهکارهای با ظرفیت بالا، بهداشتی، دارای استاندارد CE & و مطابق با اصول HACCP، همراه با قابلیت سفارشیسازی کامل و پشتیبانی از یکپارچهسازی خط تولید.
آندستگاه برش خودکار گوشت پختهاین یک راهکار تماماتوماتیک و با دقت بسیار بالا است که بهطور اختصاصی برای کارخانههای فرآوری مواد غذایی، آشپزخانههای مرکزی و تولیدکنندگان بزرگ گوشت، غذاهای دریایی و محصولات آماده مصرف طراحی شده است. این تجهیزات با قابلیت فرآوری انواع گوشت پخته، ژامبون، سوسیس و محصولات پروتئینی (دلی)، فرآیند برش را بهینهسازی کرده و ضمن تضمین ضخامت یکنواخت قطعات، بازدهی تولید را به حداکثر و استانداردهای بهداشتی را در بالاترین سطح حفظ میکند. مدیران تولید، مهندسان فرآیند و تیمهای تدارکات میتوانند برای ارتقای بهرهوری و یکپارچگی کیفیت در خطوط تولید با حجم بالا، به این دستگاه اطمینان کنند.
این دستگاه با بهرهگیری از یک سیستم برش یکپارچه با محرک سروو و در کنار نوار نقالههای تغذیه و تخلیه بهداشتی، فعالیت خود را انجام میدهد. محصولات گوشتی پختهشده وارد بخش تغذیه میشوند و در آنجا سنسورهای هوشمند، اندازه و شکل محصول را تشخیص میدهند. سپس تیغههای گرد با کنترل دقیق سروو، محصولات را با ضخامتهای از پیش تعیینشده برش میزنند و سیستم به طور خودکار خود را با ابعاد مختلف محصول تطبیق میدهد. در مرحله بعد، برشها به آرامی از طریق یک نوار نقاله استیل ضدزنگ به سمت سینیهای جمعآوری یا تجهیزات بستهبندی در مراحل بعدی هدایت میشوند. این سیستم قابلیت کارکرد مداوم با کمترین نیاز به دخالت اپراتور را دارد که علاوه بر تضمین کیفیت یکسان برشها، موجب کاهش خطای انسانی و هزینههای نیروی کار نیز میگردد.
دستگاههای برش گوشت پخته در مقیاس صنعتی با چندین چالش رایج روبرو هستند:
هزینههای بالای نیروی کاربرش دستی نیازمند اپراتورهای ماهر است و هزینههای نیروی انسانی را افزایش میدهد.
کاهش عملکرد محصولبرشهای دستی نامنظم باعث ایجاد قطعات با اندازه نابرابر و افزایش ضایعات میشود.
خطرات بهداشتیتماس مستقیم دست یا استفاده از ابزارهای غیربهداشتی هنگام دستورزی با گوشت پخته شده، احتمال آلودگی را به شدت افزایش میدهد.
تناقضبرش دستی باعث ایجاد ضخامتهای متغیر میشود که این امر بر کنترل حجم واحد و ظاهر نهایی محصول تأثیر منفی میگذارد.
محدودیت ظرفیتکارخانههای با ظرفیت تولید بالا، به ماشینآلاتی نیاز دارند که بدون کاهش سرعت، روند تولید را با همان نرخ بالا حفظ کنند.
این دستگاه برش، تمامی چالشها را با فرآیندی خودکار، بهداشتی و دقیق برطرف میکند.
ساخته شده از فولاد ضد زنگساخته شده از جنس استیل SUS304 و در صورت نیاز از جنس SUS316L برای بخشهایی که در تماس با مواد غذایی هستند.
تنظیم ضخامت با کنترل سرووبرشهای ۱ تا ۲۰ میلیمتری با دقت ±۰.۵ میلیمتر.
تیغههای گرد با ظرفیت بالاطراحی شده برای کارکرد مداوم در محیطهای صنعتی.
پوسته با استاندارد حفاظتی IP69Kکاملاً قابل شستشو، مقاوم در برابر فشار آب، و دارای ویژگی ضد رطوبت و خوردگی.
حسگرهای یکپارچه محصولتنظیم خودکار سرعت تیغه و سرعت پیشروی برای دستیابی به برشهای یکدست.
یکپارچهسازی خط انتقالتغذیه و تخلیه روان به خطوط بستهبندی یا فرآوری پاییندست.
صفحه لمسی رابط کاربری با کاربری آسانراهاندازی آسان و قابلیت دریافت هشدارهای نظارتی و نگهداری.
انواع ژامبون پخته، بوقلنگو، مرغ، گوشت گاو و ژامبون خوک
گوشتهای فرآوریشده و کالباسهای آماده مصرف
محصولات گوشتی آماده مصرف جهت آشپزخانههای مرکزی و خدمات کترینگ
محصولات اسلایسشده جهت استفاده در بستهبندیهای کنسروی، منجمد یا خلاء شده
خطوط تولید با ظرفیت بالا در کارخانجات فرآوری گوشت و واحدهای تولید مواد غذایی قراردادی
نرخ انتقال دادهبسته به ضخامت برش و نوع محصول، ظرفیت تولید بین ۵۰۰ تا ۲۵۰۰ کیلوگرم در ساعت است.
پیکربندی خطبه صورت مستقل یا در قالب خطوط بستهبندی خودکار.
گزینههای ماژولاربرش چندمسیره، کانوایرهای انباشت و چیدمان، و دستگاههای کنترل حجم و توزیع مواد.
چیدمانهای سفارشیطراحیشده برای انطباق کامل با ساختار فعلی کارخانه و جریان تولید موجود.
تمام سطح تماس درفولاد ضدزنگ SUS304/SUS316Lبرای مقاومت در برابر خوردگی.
طراحی مبتنی بر اصول HACCPسطوح صاف و لبههای گرد، بدون هیچ گوشه یا نقطه کور برای تجمع باکتریها.
تمام قطعات قابل شستشو بوده و با استاندارد حفاظت IP69K، در برابر شستشوی با فشار بالا کاملاً مقاوم است.
جدا بودن پوششهای تیغه از بخش کانوایر، احتمال آلودگی متقاطع را به حداقل میرساند.
مطابق با استانداردهای بهداشتی و پروتکلهای ایمنی مواد غذایی برای گوشت پخته و محصولات آماده مصرف.
سیستم کاملاً خودکار تغذیه، برش و تخلیه.
کمترین میزان مداخله اپراتوری مورد نیاز است: تنها یک تکنسین برای راهاندازی و نظارت کافی است.
کاهش جابهجایی دستی، هم هزینههای نیروی کار را کم میکند و هم خطر آلودگی را کاهش میدهد.
کنترل خودکار ضخامت، توزیع یکنواخت محصول را تضمین کرده و باعث کاهش ضایعات و خطاهای بستهبندی میشود.
اندازه ماشینآلات متناسب با چیدمان اختصاصی کارخانه طراحی و تنظیم شده است.
امکان استفاده از برش چندمسیره برای افزایش نرخ انتقال داده.
یکپارچگی با تجهیزات پخت در مراحل اولیه و خطوط بستهبندی در مراحل نهایی تولید.
تیم مهندسی، مشاوره در زمینه گردش کار، راهنمایی برای نصب و پشتیبانی فنی مستمر را ارائه میدهد.
گواهینامه CE برای ایمنی ماشینآلات.
طراحی شده بر اساس استانداردهای ISO 22000 و اصول HACCP.
سطوح تماس با مواد غذایی که در صورت نیاز با استانداردهای FDA مطابقت داشته باشند.
مطابق با استانداردهای ماشینآلات صنعتی اتحادیه اروپا و ایالات متحده برای فرآوری خودکار مواد غذایی.
برای تولیدکنندگان مواد غذایی صنعتی که به دنبال برش دقیق و یکنواخت انواع گوشت پخته در حجم بالا هستند، محصولات مادستگاه برش خودکار گوشت پختهاین محصول راهکاری بهداشتی، خودکار و قابل اطمینان را فراهم میآورد. همین امروز با تیم مهندسی ما تماس بگیرید تا در مورد یکپارچهسازی خط تولید اختصاصی، ظرفیت مورد نیاز یا مشخصات فنی گفتگو کنیم. با استفاده از این سیستم، از برش دقیق، کاهش هزینههای نیروی انسانی و رعایت استانداردهای ایمنی مواد غذایی در کارخانه خود اطمینان حاصل کنید.
مقایسه مهندسی کاربرد فرآیندهای خشککنهای خلاء در مقابل خشککنهای انجمادی در صنایع تولید مواد غذایی...
مهندسی جداسازی دقیق زیرلایههای زیر صفر درجه؛ در صنعت نانوایی...
فراتر از ظاهر ماجرا: چرا «برشهای تمیز» حداقلِ لازم برای سلامت مواد غذایی هستند؟
خریداران اغلب در اولین پرسش خود دچار اشتباه میشوند. آنها معمولاً میپرسند که آیا یک دستگاه فراصوتی با فرکانس ۲۰ کیلوهرتز...