با این مطلب، با اصول عملکردی، کاربردهای عملی و ویژگیهای فنی برجسته دستگاههای خردکن کاسهای (Bowl Cutter) به صورت عمیق و تخصصی آشنا شوید.
دستگاه برش کاسهای چیست؟
آنبرشزن کاسهایاین یک دستگاه فرآوری گوشت در سطح صنعتی است که برای خرد کردن دقیق، مخلوط کردن و امولسیون کردن گوشت، چربی و افزودنیها بهمنظور تولید خمیرهای یکدست طراحی شده است. برخلاف چرخگوشتهای معمولی، این دستگاه در برشزنی دقیق و با سرعت بالا تخصص دارد و گزینهای ایدهآل برای کارخانههای تولید سوسیس، ژامبون و فرآوردههای گوشتی است که به بافت یکنواخت و بازدهی بالا نیاز دارند.
راهکار رفع چالش امولسیون کردن گوشت
در تولید سوسیس و انواع گوشتهای فرآوریشده (امولسیونشده)، عدم یکنواختی در اندازه ذرات و افزایش دما در حین خرد کردن، اغلب منجر به جدا شدن چربی، ضعف در پیوستگی بافت و کاهش بازدهی تولید میشود. تجهیزات استاندارد معمولاً در حفظ سرعت ثابت تیغهها و کنترل دقیق دما در هنگام کارکرد مداوم، با چالش و مشکل مواجه هستند.
آنبرشکن کاسهای پرسرعت HSYLاین مسئله از طریق بهکارگیری سیستم تنظیم سرعت با فرکانس متغیر، در کنار تیغههای فولاد ضدزنگ کربنی با توازن بسیار دقیق، مرتفع شده است. این فناوری باعث میشود توزیع ذرات بهصورت یکنواخت، استخراج پروتئین در سطح بهینه و کنترل نوسانات دما به حداقل برسد که در نهایت منجر به بهبود چشمگیر یکپارچگی محصول و افزایش بازدهی نهایی میگردد.
ویژگیهای کلیدی & منطق مهندسی
سیستم برش دقیق
مشخصات:مجهز به ۳ تا ۶ تیغه منحنی و پرسرعت با حداکثر سرعت چرخش ۴۵۰۰ دور در دقیقه.
مزایا:با دستیابی به فرآیند امولسیونسازی فوقریز (اندازه ذرات کمتر از <۰.۲ میلیمتر)، یکنواختی بافت بهبود یافته و اتلاف مواد اولیه به حداقل میرسد.
طراحی ساختاری بهدافی
مشخصات:نسخه کاملفولاد ضد زنگ SUS304بدنه دارای ظرف جوشکاریشده یکپارچه و تابلو برق با استاندارد ضدآب IP65.
مزایا:دارای قابلیت شستشوی با فشار بالا و مطابق با استانداردهای بهداشتی HACCP و FDA جهت استفاده در واحدهای فرآوری گوشت.
کنترل سیستم هوشمند رانندگی &
مشخصات:با قدرتِزیمنسسیستم کنترل موتور و اینورتر فرکانس متغیر
مزایا:قابلیت برنامهریزی با سرعتهای مختلف را برای عملیاتهای خرد کردن درشت، امولسیونسازی دقیق و مخلوط کردن فراهم میکند تا از عملکرد پایدار 24/7 بدون گرمای بیش از حد اطمینان حاصل شود.
بهینهسازی کنترل دما
مشخصات فنی
| مدل | ظرفیت | قدرت | ابعاد (طول)W(H) | محتوا |
|---|
| HSYL-BC-40 | ۳۰ تا ۴۰ کیلوگرم در هر سری تولید | ۷.۵ کیلووات | 1300×900×۱۱۰۰ میلیمتر | فولاد ضد زنگ SUS304 |
| HSYL-BC-80 | ۶۰ تا ۸۰ کیلوگرم در هر دسته | ۱۳.۵ کیلووات | ۱۳۰۰ میلیمتر × 1800×1100 | فولاد ضد زنگ SUS304 |
| HSYL-BC-125 | ۱۰۰ تا ۱۲۵ کیلوگرم در هر دسته | ۱۸ کیلووات | ۱۴۰۰ میلیمتر × 2100×1200 | فولاد ضد زنگ SUS304 |
| HSYL-BC-200 | ۱۵۰ تا ۲۰۰ کیلوگرم در هر دسته | ۳۳ کیلووات | ۱۵۰۰ میلیمتر × 2400×1400 | فولاد ضد زنگ SUS304 |
گزینههای ولتاژ: ۲۲۰ ولت / ۳۸۰ ولت / ۴۱۵ ولت / ۴۶۰ ولت، ۳ فاز، 50/60 هرتز
فرآیند گردش کار &
تغذیه:گوشت چرخکرده و سایر مواد اولیه در ظرف چرخان ریخته میشوند.
برش با سرعت بالا:تیغههای منحنی با سرعتهای قابل برنامهریزی میچرخند تا مواد را خرد کرده و به صورت امولسیون درآورند.
اختلاط & و امولسیونسازی:قابلیت تنظیم سرعت، استخراج بهینه پروتئین و توزیع یکنواخت چربی را تضمین میکند.
ترخیص:خمیر آماده، بهطور خودکار جهت فرآیندهای پر کردن یا قالبگیری تخلیه میشود.
چرا باید راهکارهای HSYL را انتخاب کرد؟
طراحی مشاورهای:ما بر اساس اهداف تولیدی شما، انتخاب ولتاژ، پیکربندی تیغه و ظرفیت را به صورت سفارشی ارائه میدهیم.
اجزای اصلی:ما برای اطمینان از در دسترس بودن قطعات یدکی در سراسر جهان، از برندهای معتبری همچون زیمنس، اشنایدر و اومرون استفاده میکنیم.
گارانتی:۱۲ تا ۲۴ ماه ضمانتنامه برای قطعات اصلی، از جمله موتور و سیستم کنترل.
پشتیبانی از نصب:برای راهاندازی و آموزش اپراتورها، امکان هدایت ویدئویی از راه دور یا اعزام مهندس متخصص به محل وجود دارد.
تولید با تاییدیه استاندارد CE:تمامی ماشینآلات مطابق با استانداردهای بینالمللی ایمنی و کیفیت برای بازارهای صادراتی تولید شدهاند.
