What types of chocolate garnishes can this machine make?

The YLCM-120 is highly versatile. It comes with three distinct knife sets: a "Big Flower" knife for large curls, a "Small Flower" knife for delicate spirals, and a "Straight" knife for fine flakes or powder. This allows you to create various artistic effects for cakes, pastries, and beverages using a single machine.

Can I adjust the shaving speed for different chocolates?

Yes, the machine features an adjustable speed control knob. This is crucial because chocolate hardness varies with temperature. By adjusting the speed, you can match the shaving action to the chocolate's texture, preventing the chocolate from melting due to friction or shattering into unwanted chunks.

Is this chocolate scraping machine suitable for commercial use?

Absolutely. The YLCM-120 is designed for commercial environments such as bakeries, cake shops, tea restaurants, and western-style diners. Its 120W motor and durable construction allow for continuous daily operation, replacing manual labor and ensuring consistent presentation for every dessert served.

What size chocolate blocks does it accept?

The machine is designed to accommodate standard commercial chocolate blocks. The adjustable holder ensures the block is securely fixed during the scraping process. Whether you are using dark, milk, or white chocolate, the system adapts to the block size for efficient scraping.

Does the machine require special electrical installation?

No. It operates on standard 220V / 50Hz single-phase AC power, making it plug-and-play for most commercial kitchens. It is built with excellent insulation protection and interference shielding, so it will not disrupt other electronic equipment in your facility.

Is the machine easy to clean?

Yes. The knife sets are detachable, allowing for easy cleaning and sanitization after use. The main body is compact (400x400x640mm) and can be wiped down easily, meeting the hygiene standards required for food service establishments.

Machine de raclage de chocolat automatique

Présentation détaillée de l'équipement

Découvrez en détail les principes de fonctionnement, les cas d'usage et les atouts techniques de la machine de raclage automatique du chocolat.

Aperçu : Sublimez instantanément la présentation de vos desserts

Transform solid chocolate blocks into artistic shavings, blossoms, and powder in seconds with the YLCM-120 Commercial Chocolate Scraping Machine. Designed for professional cake shops, bakeries, and high-end cafes, this machine replaces tedious manual shaving with automated precision.

Que vous ayez besoin d'une poudre fine pour vos tiramisus, de volutes délicates pour vos Forêts-Noires ou de fleurs artistiques pour vos desserts à l'assiette, cette machine garantit un résultat impeccable à chaque fois, tout en réduisant considérablement la main-d'œuvre et le gaspillage des matières premières.

Fonctionnalités clés pour les utilisateurs professionnels

1. Effets artistiques polyvalents (Système de lames 3-en-1)

Une seule machine, plusieurs styles. En changeant simplement le jeu de lames, vous pouvez créer diverses garnitures pour sublimer votre carte :

Big Flower Knife: Creates large, elegant chocolate blossoms/curls.
Small Flower Knife: Produces delicate, tight curls.
Straight Knife: Ideal for making fine chocolate shavings, flakes, or powder.

2. Contrôle de la texture et de la vitesse réglable &

Le comportement du chocolat varie selon la température et la marque.

Variable Speed: The YLCM-120 allows you to adjust the rotation speed to match the hardness and size of your chocolate block.
Result: Prevents the chocolate from melting due to friction or breaking into uneven chunks, ensuring perfect shavings regardless of the chocolate type.

3. Conception sûre et compacte de &

Space-Saving: With a footprint of just 400x400mm, it fits easily on any crowded kitchen counter.
Electrical Safety: Powered by standard 220V/50Hz single-phase electricity. It features advanced insulation protection and anti-interference technology, ensuring it operates safely without affecting other nearby appliances.

4. Large éventail d'applications commerciales

Cette machine est un indispensable pour :

Bakeries & Cake Shops: For cake borders and toppings.
Tea Restaurants & Drink Shops: For topping hot chocolate, frappes, or foam cap drinks.
Western Restaurants & Hotels: For high-end dessert plating.
Snack Factories: For small-batch automated garnishing.

Spécifications techniques

Fonctionnalité	Spécifications
Modèle	YLCM-120
Puissance	120 W
Tension	220 V / 50 Hz (Monophasé)
Dimensions (L x P x H)	400 mm x 400 mm x 640 mm
Poids net	21 kg
Accessoires inclus	Couteau Grand, Couteau Petit, Couteau Droit
Matériau	Composants de qualité alimentaire
Contrôle de la vitesse	Réglable

Créez automatiquement des décors en chocolat époustouflants

Cessez le rasage manuel. Passez au YLCM-120 pour allier rapidité et régularité de coupe.

Foire aux questions

Quels types de décorations en chocolat cette machine peut-elle réaliser ?

Le YLCM-120 se distingue par sa grande polyvalence. Il est livré avec trois jeux de lames distincts : une lame « Grande Fleur » pour des boucles généreuses, une lame « Petite Fleur » pour des spirales délicates, et une lame « Droite » pour obtenir de fines écailles ou de la poudre. Grâce à cet appareil unique, vous pouvez réaliser une multitude d'effets artistiques sur vos gâteaux, pâtisseries et boissons.

Est-il possible de régler la vitesse de râpage en fonction du type de chocolat ?

Oui, la machine est équipée d'un bouton de réglage de la vitesse. C'est un élément essentiel, car la dureté du chocolat varie en fonction de la température. En ajustant la vitesse, vous pouvez adapter l'action de râpage à la texture du chocolat, ce qui permet d'éviter qu'il ne fonde sous l'effet de la friction ou qu'il ne se brise en morceaux indésirables.

Cette machine à racler le chocolat est-elle adaptée à un usage commercial ?

Tout à fait. Le YLCM-120 est spécialement conçu pour les établissements commerciaux tels que les boulangeries, les pâtisseries, les salons de thé et les restaurants de cuisine occidentale. Grâce à son moteur de 120 W et à sa conception robuste, il permet un usage intensif quotidien, remplaçant ainsi le travail manuel tout en garantissant une présentation impeccable pour chaque dessert servi.

Quelle taille de pains de chocolat accepte-t-elle ?

Cette machine est conçue pour accueillir les pains de chocolat standards utilisés dans le commerce. Le support réglable garantit un maintien optimal du bloc durant la phase de raclage. Que vous travailliez avec du chocolat noir, au lait ou blanc, le système s'ajuste précisément à la taille de votre produit pour un raclage efficace.

L'installation de la machine nécessite-t-elle une installation électrique spécifique ?

Non. L'appareil fonctionne sur une alimentation monophasée standard de 220V / 50Hz, ce qui permet une installation immédiate et sans configuration dans la plupart des cuisines professionnelles. Grâce à une excellente isolation et un blindage contre les interférences, il n'endommagera ni ne perturbera les autres équipements électroniques de votre établissement.

Est-ce que la machine est facile à nettoyer ?

Oui. Les ensembles de couteaux sont amovibles, ce qui facilite le nettoyage et la désinfection après usage. Le corps principal est compact (400x400x640 mm) et peut être essuyé aisément, répondant ainsi aux normes d'hygiène strictes des établissements de restauration.