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Foire aux questions
Quels types de poissons vos machines d'écaillage et d'éviscération peuvent-elles traiter ?
Nos machines sont réglables et conçues pour traiter une grande variété d'espèces, notamment le tilapia, le saumon, la truite, le bar et la carpe. Afin de garantir une précision optimale, nous pouvons adapter les mécanismes de serrage et de découpe en fonction de la taille spécifique de vos poissons (par exemple, de 0,5 kg à 5 kg).
Quels matériaux sont utilisés pour la fabrication de l'équipement ?
L'ensemble des composants en contact avec les aliments, ainsi que le corps principal de l'appareil, sont fabriqués en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire. Cette conception garantit une excellente résistance à la corrosion en milieu salin et une parfaite conformité aux normes d'hygiène HACCP et ISO.
La machine de filetage de poisson peut-elle traiter des poissons semi-congelés ?
En effet, nos machines de filetage obtiennent souvent les meilleurs résultats lorsque le poisson est en état semi-congelé ou « micro-congelé », car une texture plus ferme permet des coupes plus nettes. En revanche, les blocs totalement congelés nécessitent un équipement de décongélation préalable, que nous pouvons également vous fournir.
Comment optimiser le rendement en viande tout en minimisant les pertes lors du filetage ?
Nos machines sont équipées de lames circulaires de haute précision et de guides réglables qui épousent parfaitement la colonne vertébrale du poisson. Ce procédé permet d'obtenir un taux de rendement de la chair nettement supérieur au traitement manuel, réduisant ainsi le gaspillage tout en optimisant les marges bénéficiaires.
Proposez-vous la conception complète de lignes de production (solutions clés en main) ?
Oui, HSYL propose des solutions de bout en bout. Nous sommes en mesure de concevoir une implantation complète, incluant les élévateurs de lavage, les calibreuses, les stations d'écaillage et d'éviscération, les lignes de filetage, le conditionnement sous vide ainsi que les tunnels de surgélation rapide individuelle (IQF), le tout parfaitement adapté à la configuration de votre usine.
Le nettoyage et la désinfection de la machine sont-ils faciles à réaliser ?
Oui, nos équipements sont conçus dans une optique d'hygiène rigoureuse. Les bandes transporteuses et les éléments de coupe sont souvent dotés de systèmes de démontage sans outils, tandis que les moteurs bénéficient d'un indice de protection IP65, permettant un nettoyage à haute pression en toute sécurité à la fin de chaque poste.
Quelles sont les exigences en matière de consommation d'eau ?
La consommation d'eau varie selon le modèle. Nos lave-linge et lave-vaisselle sont équipés de systèmes de recyclage de l'eau ou de buses de pulvérisation optimisées afin de réduire la consommation tout en garantissant un nettoyage en profondeur. Les débits spécifiques (L/h) sont indiqués dans le manuel technique de chaque modèle.
Est-il possible de personnaliser la tension et la fréquence pour mon pays ?
Oui, nous personnalisons l'ensemble des composants électriques afin qu'ils soient parfaitement adaptés à votre réseau local (par exemple : monophasé 220V/60Hz, 380V/50Hz ou triphasé 415V), garantissant ainsi une compatibilité immédiate dès la réception de votre équipement.
Quelles pièces de rechange devrais-je constituer en stock pour éviter toute interruption de service ?
Nous vous recommandons de constituer un stock de consommables, tels que les lames circulaires, les courroies de transport et les courroies de transmission. Une liste de pièces de rechange préconisées est fournie lors de l'achat de chaque machine, et nous proposons un service de livraison express pour vos remplacements.
Proposez-vous l'installation sur site ainsi que la formation ?
Pour les lignes de production complètes, nous pouvons envoyer des ingénieurs sur votre site pour procéder à l'installation et à la formation de votre personnel. Pour les machines isolées, nous mettons à votre disposition des tutoriels vidéo détaillés ainsi qu'un support technique à distance 24/7 pour vous accompagner lors de la mise en service.