Découvrez en détail le fonctionnement, les domaines d'application et les atouts technologiques de nos machines de découpe de poisson frais.
Machine de découpe et de portionnage automatique de poisson frais & HSYL-FC500
Synthèse opérationnelle
La découpeuse automatique de poisson frais HSYL-FC500 offre une solution de portionnement mécanique continu, conçue spécifiquement pour les unités de transformation aquacole à haut débit. En remplaçant le travail manuel au couperet par un système synchronisé de convoyeur et de lame rotative, cet équipement garantit l'uniformité des pièces de viande, prévient la rupture des fibres cellulaires et assure le respect rigoureux des protocoles sanitaires HACCP. Il constitue un maillon essentiel de la chaîne de production pour les installations exigeant une standardisation précise du poids et de la longueur avant la mise en conserve, la congélation ou le conditionnement pour la vente au détail.
- Capacité de débit :Avec une capacité de traitement comprise entre 800 et 1200 kg par heure, l'appareil garantit un rendement constant, indépendamment de la fatigue de l'opérateur.
- Précision dimensionnelle :Équipée d'un variateur de fréquence (VFD), cette machine permet de configurer des longueurs de coupe précises allant de 15 mm à 100 mm, avec une marge de tolérance de ±1 mm.
- Conformité sanitaire :Entièrement conçu en acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304, avec des boîtiers électriques certifiés IP65 pour résister aux lavages quotidiens aux produits chimiques corrosifs.
Spécifications techniques
| Paramètre de spécification | Données techniques |
|---|
| Modèle | HSYL-FC500 |
| Capacité de traitement | 800 - 1200 kg / h |
| Longueur de coupe réglable | 15 - 100 mm |
| Hauteur maximale du produit | ≤ 120 mm |
| Puissance de sortie | 2,2 kW |
| Alimentation électrique standard | 380 V / 50 Hz / Triphasé (Personnalisable) |
| Machine Dimensions (L×W×H) | 1850 x 950 x 1350 mm |
| Poids net | 320 kg |
| Qualité du matériau | Acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304 |
Caractéristiques principales & Avantages
- Synchronisation cinématique des lames (Optimisation du rendement) :Équipé d'une lame circulaire rotative à haute résistance, ce dispositif s'articule précisément avec la cadence d'avance du convoyeur. Cette synchronisation évite tout arrachement ou déchirement de l'épiderme et des tissus conjonctifs sous-jacents, garantissant ainsi une coupe nette et perpendiculaire, tant dans la chair que dans l'os.
- Mécanisme de maintien dynamique (Stabilité opérationnelle) :Conçu avec une ceinture de compression pneumatique supérieure qui s'adapte automatiquement aux contours irréguliers des poissons entiers. Ce mécanisme maintient fermement la matière première contre le convoyeur principal lors de la coupe, évitant ainsi tout décalage latéral et garantissant une épaisseur de tranche constante.
- Architecture de lavage hygiénique (Assainissement & Conformité OSHA) :Le châssis à structure ouverte de 320 kg est conçu sans aucun angle mort structurel. Grâce à ses surfaces de drainage inclinées et ses boîtiers mécaniques isolés et hermétiquement scellés, l'unité permet un nettoyage plus rapide et empêche l'accumulation de matières organiques.
- Intégration de lignes modulaires (flux de matériaux fluide) :Grâce à une hauteur de déchargement standardisée de 850 mm, le HSYL-FC500 élimine les manipulations manuelles intermédiaires. Il achemine directement les segments coupés vers les convoyeurs de calibrage automatisés ou s'intègre parfaitement à des processus plus larges.machines de transformation de produits de la pêche et de la mer &configurations destinées aux étapes ultérieures de panage, d'enrobage ou de surgélation individuelle rapide (IQF).
Principe de fonctionnement & Conception structurelle
The operational framework of the HSYL-FC500 relies on precise electromechanical coordination between the feeding matrix and the active cutting zone. Raw or chilled fish (typically held between -2°C and 4°C to maintain muscle firmness) are manually placed laterally across the infeed conveyor. A secondary overhead belt engages the product, applying targeted downward pneumatic pressure to stabilize the fish against the primary drive belt.
Lorsque la matière sécurisée pénètre dans la chambre de coupe, une lame rotative robuste, entraînée par un moteur à induction triphasé de 2,2 kW, frappe le poisson à des intervalles calculés avec une précision microscopique. La fréquence de frappe est régulée par un système intégré comprenant un automate programmable industriel Omron et un variateur de fréquence, qui détermine ainsi la longueur finale des portions. Un collecteur d'eau interne rince continuellement l'ensemble de la lame lors de sa rotation afin de dissiper la chaleur générée par le frottement cinétique, d'empêcher la coagulation des protéines sur l'acier et de drainer les particules osseuses vers la goulotte de collecte inférieure.
Cas d'usage sectoriels & Solutions intégrées
Dans les opérations de mise en conserve à moyenne et grande échelle portant sur des espèces telles que le maquereau, le saumon ou le tilapia, l'HSYL-FC500 garantit une uniformité géométrique instantanée. Configuré pour une longueur de coupe continue de 30 mm sur une matière première légèrement réfrigérée, une seule unité peut maintenir un volume de traitement de 1000 kg par heure. Ce rendement remplace aisément la main-d'œuvre de 5 à 7 personnes, tout en réduisant les pertes de découpe de bout d'environ 8%.
Grâce à sa capacité à sectionner l'os sans créer de fractures structurelles, cette unité est parfaitement adaptée à la production de pièces de bœuf haut de gamme pour la vente au détail. Dans un environnement de production clé en main, l'équipement est directement relié aux peseuses dynamiques en aval afin d'écarter automatiquement les queues de carcasse dont le poids est non conforme, garantissant ainsi que seules les pièces de cœur parfaitement calibrées soient acheminées vers les lignes de mise sous vide.
Pourquoi choisir HSYL pour votre ligne de production ?
Hongsheng Yuanlin (HSYL) conçoit et fabrique des équipements de transformation aquacole de haute résistance, conformément aux normes d'ingénierie CE les plus strictes. En intégrant des vérins pneumatiques et des contacteurs électriques disponibles sur le marché international, nous garantissons que vos services de maintenance régionaux puissent s'approvisionner localement en pièces de rechange, évitant ainsi toute interruption de production liée à l'usage de composants exclusifs.
Avant l'expédition, HSYL réalise un test d'acceptation en usine (FAT) complet, en utilisant des espèces de poissons identiques à celles de votre production. De plus, notre protocole de déploiement prévoit l'envoi d'ingénieurs mécaniciens seniors pour l'installation sur site à l'échelle mondiale, la mise en service de la ligne, ainsi qu'une formation rigoureuse des opérateurs portant sur le calibrage des lames et la gestion des dispositifs de sécurité.
Appel à l'action
Pour toute intégration de l'implantation de vos installations en 2D ou 3D, pour des calculs de débit spécifiques ou pour obtenir les schémas mécaniques détaillés de la machine de découpe de poisson frais HSYL-FC500, veuillez contacter notre équipe de vente technique. Vous pouvez demander un devis formel ou organiser une session de test vidéo à distance afin d'évaluer précisément la précision de découpe sur les espèces aquatiques de votre choix.
