Automatyczna maszyna do krojenia ryb z systemem automatycznego opróżniania

Precyzyjne rozwiązanie automatyczne do jednostajnego filetowania ryb

Ręczne krojenie filetów rybnych na ukośne plastry w dużej mierze zależy od doświadczenia pracownika. Pracownicy muszą kontrolować kąt cięcia oraz grubość plastrów wyłącznie za pomocą pracy rąk, co sprawia, że nawet najmniejsze odchylenia mogą prowadzić do nierównej wielkości kawałków, poszarpanych krawędzi oraz marnotrawstwa surowca.
W przypadku delikatnych ryb, takich jak labrax, parowiec czy mandaryn, ręczne krojenie często prowadzi do rozrywania mięsa wskutek nierównomiernego rozkładu siły, co znacząco obniża końcową wydajność produktu.

Automatyczna diagonalna maszyna do krojenia ryb z systemem automatycznego opróżniania dna została zaprojektowana z myślą o całkowitym zastąpieniu ręcznego krojenia. Gwarantuje ona milimetrową precyzję, idealnie powtarzalną grubość oraz gładkie powierzchnie cięcia, co czyni ją idealnym rozwiązaniem dla przemysłowej obróbki ryb oraz produkcji zorientowanej na eksport.

Precyzyjne cięcie ukośne o gładkich i czystych krawędziach

Urządzenie wykorzystuje podajnik wykonany z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością oraz system automatycznego przesuwania, co zapewnia stabilność filetów podczas przetwarzania i eliminuje ryzyko ich odkształcenia wynikające z ręcznego dociskania.

Wyposażona w dwukierunkowy system cięcia oraz skośne ostrza pracujące w przeciwnych kierunkach, maszyna gwarantuje:

• Czyste i gładkie powierzchnie cięcia

• Jednolita grubość warstw

• Nienaruszona struktura włókien mięśniowych

• Nie uszkadzać i nie zgniatać mięsa ryb

Dzięki tej technologii wygląd oraz tekstura produktu ulegają znaczącej poprawie, co sprawia, że filety idealnie nadają się do hot potów, dań typu gotowe do przyrządzenia, mrożonych owoców morza oraz do obsługi segmentu wysokiej klasy gastronomii.

Regulowany kąt cięcia i grubość dostosowane do różnych zastosowań

Różne gatunki ryb oraz końcowe produkty wymagają odmiennych parametrów krojenia. Ta ukośna maszyna do krojenia ryb pozwala na pełną personalizację ustawień:

• Kąt cięcia ukośnego: 15°–45° (możliwość personalizacji)

• Opcje grubości warstwy:

  • 2,5 mm

  • 3 mm

  • 6 mm

  • Inne grubości dostępne na zamówienie

Jedna maszyna pozwala na elastyczne zaspokajanie różnorodnych potrzeb rynkowych bez konieczności częstego przezbrajania urządzeń.

Wysoka wydajność – zastępuje 15–20 wykwalifikowanych pracowników

W porównaniu z ręcznym krojeniem, wzrost wydajności jest znaczący:

• Pojemność:
  1800–2000 sztuk ryb standardowej wielkości na godzinę

• Zastępowanie pracy ludzkiej:
  Odpowiednik 15–20 doświadczonych pracowników

Urządzenie wyposażone jest w w pełni automatyczny system podawania surowca. Operator musi jedynie umieścić oczyszczone filety rybne w wlocie, a maszyna automatycznie wykona pozostałe etapy procesu:

1. Pozycjonowanie

2. Przekaz

3. Przecinanie po skosie

4. Wypływ gotowego wyrobu

Pozwala to zmniejszyć zależność od czynników ludzkich i ustabilizować wydajność produkcji, co jest szczególnie korzystne na rynkach zagranicznych, gdzie koszty pracy są wysokie.

Materiały dopuszczone do kontaktu z żywnością i higieniczna konstrukcja

Urządzenie zostało wyprodukowane zgodnie z rygorystycznymi normami obróbki żywności:

• Materiał ramy: stal nierdzewna SUS304

• Materiał ostrza: stal stopowa klasy spożywczej z powłoką antykorozyjną

• Odporność na korozję: idealna do pracy w środowisku wilgotnym, typowym dla przetwórstwa owoców morza

Zintegrowany system sterowania PLC umożliwia automatyczne płukanie wodą oraz smarowanie noży, co zapobiega przywieraniu mięsa ryb i zapewnia ciągłą, higieniczną pracę urządzenia.

Specyfikacja techniczna

Automatyczna ukośna maszyna do krojenia ryb z automatycznym podajnikiem dolnym

Łatwa obsługa i minimalne wymagania konserwacyjne

• Intuicyjny interfejs sterowania

• Błyskawiczne szkolenie operatorów, bez konieczności posiadania wykwalifikowanej kadry

• Łatwe czyszczenie i codzienna pielęgnacja

• Może pracować jako samodzielne urządzenie lub zostać zintegrowane z pełną linią do przetwarzania ryb

Maszyna ta zapewnia w pełni automatyczne, wydajne i stabilne cięcie ryb w ukośne plastry, idealnie przystosowane do produkcji przemysłowej.

Odpowiednie gatunki ryb

Slicer skośny przeznaczony jest do szerokiej gamy ryb słodkowodnych oraz morskich, w tym:

• Channa

• Silver carp

• Karpiowaty z dużą głową

• Karp amur

• Kar common

• Okonia

• Mandarynek

• Flounder

• Tilapia

• Ryba basa

FAQ – Pytania dla kupujących

Jakiego rodzaju surowca wymaga ta maszyna?

Maszyna przeznaczona jest do filetów ryb pozbawionych ości. Przed cięciem całe ryby powinny zostać poddane wstępnej obróbce (skalowaniu, czyszczeniu, filetowaniu oraz usuwaniu ości).

Czy kąt cięcia oraz grubość mogą być dostosowane do indywidualnych potrzeb?

Tak. Kąt cięcia ukośnego (15°–45°) oraz grubość plastra (np. 2,5 mm, 3 mm, 6 mm itp.) mogą zostać dostosowane do specyficznych wymagań dotyczących Państwa produktu.

Czy maszyna może uszkodzić delikatne mięso ryb?

A: Nie. Dzięki dwukierunkowemu szlifowi oraz ukośnemu ułożeniu ostrza, mięso jest precyzyjnie krojone bez zgniatania czy rozrywania struktury, co jest kluczowe nawet przy delikatnych rybach.

P4: Ilu pracowników może zastąpić ta maszyna?

Jedna maszyna może zastąpić około 15–20 wykwalifikowanych pracowników, co pozwala znacząco obniżyć koszty pracy oraz zapewnić większą powtarzalność produkcji.

Czy maszyna spełnia wymogi rynków eksportowych oraz obowiązujące normy bezpieczeństwa żywności?

A: Tak. Maszyna wykonana jest ze stali nierdzewnej SUS304 oraz komponentów klasy spożywczej, co spełnia standardowe międzynarodowe normy przetwórstwa żywności obowiązujące w fabrykach nastawionych na eksport.

Czy tę maszynę można zintegrować z istniejącą linią do przetwarzania ryb?

Tak. Urządzenie może pracować w trybie autonomicznym lub zostać zintegrowane z liniami przygotowującymi (filetującymi) oraz liniami pakującymi lub mrożącymi.