Linia produkcyjna do konfitur i przetworów jabłkowych

W pełni automatyczne rozwiązanie do produkcji wysokiej jakości jabłek w puszkach

Linia produkcyjna do pasteryzacji jabłek to kompletne rozwiązanie typu „pod klucz”, zaprojektowane z myślą o produkcji przemysłowej przetworów jabłkowych w puszkach i słoikach. System integruje w pełni zautomatyzowany i higieniczny proces, obejmujący mycie, obieranie, krojenie, napełnianie, dozowanie syropu, usuwanie powietrza, zgrzewanie, sterylizację oraz chłodzenie. Dzięki temu linia gwarantuje powtarzalną wysoką jakość produktów, wyjątkową wydajność oraz pełną zgodność z międzynarodowymi normami bezpieczeństwa żywności.

Idealne rozwiązanie dla przetwórni jabłek, zakładów konserwacji owoców oraz producentów żywności nastawionych na eksport.

Produkty objęte zastosowaniem

• Całe obrane jabłka

• Plasterki jabłek

• Kawałki jabłek do deserów lub kompotów

• Jabłka w syropie lub soku

Moc produkcyjna

• Wydajność: 2 000 – 15 000 puszek/godz.

• Rodzaje opakowań: puszki metalowe, słoiki szklane, puszki aluminiowe

• Dostępne rozmiary puszek: do dostosowania zgodnie z wymaganiami klienta

Główny przebieg procesowania

1. Kontrola surowych jabłek & sortowanie

2. Pranie & łuszczącego się

3. Głębokowanie i cięcie &

4. Blanszowanie / wstępna obróbka termiczna (opcjonalnie)

5. Chłodzenie

6. Automatyczne wypełnianie (jabłko + syrop/sok)

7. Wyciąganie powietrza / Pakowanie próżniowe

8. Zgrzewanie / Zakręcanie nakrętek

9. Sterylizacja w autoklawie (parowa lub wodna natryskowa)

10. Chłodzenie i suszenie &

11. Oznaczanie opakowania & (opcjonalnie)

Konfiguracja kluczowego wyposażenia

• Maszyna Apple do obierania & z jabłek

• Maszyna rdzeniowa do cięcia &

• System chłodzenia & z procesem bielenia

• Automatyczna maszyna do dozowania syropu &

• Wyczerpujący tunel / zgrzewarka próżniowa

• Autoklaw retortowy (parowy lub natryskowy)

• Tunel chłodzący & może pełnić funkcję suszarki

• System przenośników

• Centralny system sterowania PLC

Specyfikacja techniczna

Kluczowe atuty

1. Wysoka powtarzalność produktu – precyzyjne napełnianie oraz dozowanie syropu gwarantuje jednolity ciężar, barwę i teksturę w każdej puszce.

2. Higieniczna & konstrukcja bezpieczna w kontakcie z żywnością – wszystkie części mające kontakt z produktem są wykonane ze stali nierdzewnej o gładkiej powierzchni i spełniają międzynarodowe standardy.

3. Elastyczna konfiguracja – idealna do całych, krojonych lub siekanych jabłek; możliwość dostosowania rozmiaru puszek oraz rodzaju syropu.

4. Energooszczędna sterylizacja – optymalizacja procesu autoklawowania pozwala na redukcję zużycia energii przy jednoczesnym zachowaniu pełnej sterylności komercyjnej.

Sterylizacja & Bezpieczeństwo żywności

Linia ta wykorzystuje zaawansowaną technologię sterylizacji retortowej, która pozwala na eliminację drobnoustrojów przy jednoczesnym zachowaniu pełnego smaku, barwy oraz wartości odżywczych produktów. Do kluczowych cech należą:

• Kontrola wartości F₀

• Monitorowanie temperatury i ciśnienia w &

• Rejestrowanie danych w celu zapewnienia pełnej identyfikowalności

Zgodny ze standardami eksportowymi obowiązującymi w USA, UE, na Bliskim Wschodzie oraz w Azji Południowo-Wschodniej.

Typowe zastosowania

• Zakłady przetwórstwa owoców

• Zakłady przetwórcze jabłek

• Producenci żywności nastawieni na eksport

• Producenci żywności konserwowej w modelu OEM oraz private label

Opcjonalne systemy

• Automatyczny depaletyzator & paletyzator

• Maszyna do etykietowania puszek i słoików

• System pakowania kartonowego

• System mycia CIP

• Moduł monitoringu zdalnego