Автоматическая линия по производству консервированного тунца в полный цикл

От свежей рыбы до стерилизованных консервов: полный цикл автоматизации для производства безопасных и высококачественных тунцовых продуктов

На современном высококонкурентном рынке морепродуктов такие показатели, как безопасность, стабильное качество и эффективность, являются обязательными условиями успеха. Наша полностью автоматизированная линия по переработке тунца в консервы представляет собой готовое комплексное решение «под ключ». Она позволяет преобразовывать цельную замороженную или свежую рыбу в консервированный тунец коммерческого класса, полностью готовый к розничной продаже, экспорту или поставкам в общественное питание. Благодаря минимальному участию человека процесс исключает риск перекрестного загрязнения и гарантирует полное соответствие мировым стандартам пищевой безопасности.

Эта линия, разработанная специально для предприятий по переработке тунца, экспортеров морепродуктов и производителей пищевой продукции по всему миру, объединяет 10 основных агрегатов в единый непрерывный технологический процесс. Это позволяет достичь 24/7 объемов производства, сохраняя при этом нежную текстуру, изысканный вкус и высокую питательную ценность тунца премиум-класса.

🔍 How It Works: Step-by-Step Process Flow

Весь производственный процесс выстроен в строгом соответствии с принципами системы HACCP, что гарантирует соблюдение международных стандартов безопасности для каждой единицы продукции:

1. Разморозка & Стирка
   Замороженные блоки тунца аккуратно размораживают в регулируемых водяных банях, после чего тщательно промывают для удаления поверхностных примесей.

2. Автоматическая разделка на филе и & удаление костей
   Высокоточная машина для филетирования удаляет кожу, кости и темное мясо, обеспечивая выход готовой продукции на уровне >95%.

3. Приготовление на пару или на водяной бане
   Филе готовится равномерно, что позволяет сохранить сочность и структуру белка (время и температура настраиваются).

4. Охлаждение & Слив
   Быстрое охлаждение предотвращает переваривание; излишки жидкости сливают, чтобы подготовить продукт к фасовке.

5. Нарезка порций & Взвешивание
   Филе нарезается на части одинакового размера и точно взвешивается, чтобы обеспечить единообразие содержимого каждой банки.

6. Загрузка банок (Подача пустых банок)
   Пустые банки подаются автоматически, ориентируются и направляются к станции розлива.

7. Автоматическое заполнение
   Кусочки тунца в рассоле, масле или соусе фасуются в банки с точностью до ±1 г.

8. Завальцовка крышки (двойной шов)
   Герметичная упаковка гарантирует длительный срок хранения и предотвращает протекание или попадание посторонних примесей.

9. Стерилизация в автоклавах (термическая обработка при высоких температурах)
   → Банки проходят процесс точной термической стерилизации (например, при температуре 121°C в течение 60–90 минут) для уничтожения патогенных микроорганизмов.

10. Охлаждение, сушка и & маркировка
    Стерилизованные консервы охлаждаются, высушиваются, маркируются и поступают на этап укладки в коробки или на паллеты.

✅ Дополнительные опции: детектор металла, система технического зрения, датирование, автоматическая упаковка в картонные короба, паллетайзер.

🏭 Core Equipment Included

✅ Four Key Advantages

1. Полная автоматизация = Повышение безопасности & Снижение затрат на рабочую силу

• Only 4–6 operators needed for full line vs. 20+ in manual plants
• Zero hand contact after thawing → eliminates microbial contamination
• 24/7 continuous operation with <2% downtime

2. Соответствие мировым стандартам и нормам

• Constructed entirely from food-grade SUS304 stainless steel
• Meets FDA, EU, HACCP, BRCGS, ISO 22000, and MSC (if sourcing sustainable tuna)
• Retort sterilization logs stored digitally for audit traceability

3. Максимизирует урожайность & Минимизирует потери

• Advanced filleting tech retains >95% edible meat (vs. 80–85% manually)
• Precise filling reduces overfill waste by up to 8%
• Доступны варианты рециркуляции нефти и пластовой воды

4. Универсальность для различных типов продукции

• Supports solid, chunk, flake, or shredded tuna formats
• Compatible with oil-packed, water-packed, brine, or sauce-based recipes
• Handles standard tinplate, aluminum, or easy-open cans (diameters: 52–99mm)

📐 Technical Specifications (Standard Model)

🌍 Ideal For

• Export-oriented tuna canneries targeting EU, USA, Japan, or Middle East markets
• Government or cooperative seafood projects in tuna-rich regions (e.g., Philippines, Thailand, Ghana, Ecuador)
• Existing fish processors upgrading from semi-automatic to fully automated lines
• Private-label brands launching premium canned tuna under their own label

💬 Реальные отзывы клиентов

Раньше из-за некачественной обрезки мы теряли 15% тунца, а дефекты герметизации постоянно приводили к задержаниям продукции со стороны FDA. Теперь же наша выработка выросла на 12%, и мы успешно прошли три проверки ЕС подряд без единого замечания.
— Сато, управляющий заводом Pacific Seafoods (Филиппины)

Мы увеличили производительность с 2 000 до 5 000 банок в час, не меняя состав команды. Благодаря одному только внедрению автоматического укутчика количество жалоб на протечки сократилось на 98%.
— Амина Диалло, операционный директор West Africa Canning Co. (Сенегал)

Инвестируйте в автоматизацию. Гарантируйте безопасность. Завоевывайте мировой рынок тунца.