Approfondissez vos connaissances sur les écaileuses rotatives pour poisson de type tambour, conçues pour le Channa striata et la Tilapia & : découvrez leurs principes de fonctionnement, leurs cas d'utilisation ainsi que leurs atouts techniques.
Solution automatique et efficace pour les petits et moyens poissons
Dans la transformation des poissons de petite et moyenne taille, l'écailage manuel est une tâche inefficace, pénible et susceptible d'altérer la qualité du produit. La scaleuse de poisson à tambour a été spécifiquement conçue pour répondre à ces problématiques, notamment pour le poisson serpent (black fish), le tilapia et autres espèces similaires. Elle permet d'éliminer efficacement les écailles fines et les écailles flottantes tout en préservant l'intégrité de la chair.
Principe de fonctionnement de la conception de base &
Le cœur de la machine repose sur un tambour rotatif cylindrique en acier inoxydable. Les poissons sont introduits dans le tambour, où ils sont brassés et retournés de manière homogène tout en progressant lentement, ce qui garantit un écaillage complet et uniforme.
Éléments de conception clés :
Tambour rotatif entraîné par un moteur à variateur de vitesse de fréquence
Un système de pulvérisation multi-angles élimine les écailles détachées et réduit les collisions entre les poissons.
Une action de friction douce permet d'éliminer uniformément les écailles fines ou tenaces sans abîmer la peau du poisson.
La rotation du tambour et la pulvérisation d'eau agissent de concert pour optimiser le détartrage, garantissant ainsi un traitement complet de chaque poisson.
Avantages clés
Haute efficacité
Élimination douce et précise des impuretés &
Utilisation intuitive & Intégration flexible
Panneau de commande intelligent : réglage de la vitesse de rotation et du temps de cycle du tambour
Fonctionnement automatique avec une supervision minimale
Entrées et sorties conçues pour une intégration fluide aux lignes de lavage, de tri et de découpe, ou pour une utilisation autonome.
Matériaux de qualité alimentaire & Sécurité
Machine entièrement conçue en acier inoxydable 304 : une résistance exceptionnelle à la corrosion et une grande durabilité.
Le système de transmission est totalement étanche, empêchant ainsi l'infiltration d'eau et de calcaire dans les pièces mobiles.
Conforme aux normes d'hygiène de transformation alimentaire et garantissant la sécurité des opérateurs
Cas d'utilisation
Petites coopératives de pêche & : transformation efficace des prises quotidiennes, telles que le petit corégathe ou le poisson-serpent
Usines de transformation de produits de la pêche : intégrées à des lignes de production automatisées pour le filetage, le tranchage ou la transformation ultérieure.
Les restaurants & disposent de cuisines centrales pour préparer rapidement les petits poissons en vue de proposer des plats prêts à cuisiner.
Marchés de gros & petits centres de transformation : services de décapage à valeur ajoutée
Traitement des poissons de qualité &
Poissons frais ou partiellement décongelés
Poids : généralement ≤ 500 g
Espèces de poissons : poisson serpent (black fish), tilapia, poisson de glace antarctique, corégone jaune, petite bandeja et autres poissons de petite ou moyenne taille.
Avantages : réduction de la main-d'œuvre, préservation de la qualité du poisson, écaillage propre et efficace, maintien de la fraîcheur
Spécifications techniques
| Article | Spécifications |
|---|
| Nom de la machine | Écailler automatique pour poissons de type tambour |
| Capacité de traitement | 300 kg / 10–20 min (~300–400 kg/heure) |
| Puissance | 2,2 kW |
| Alimentation électrique | 380 V / 50 Hz / triphasé |
| Dimensions de la machine | 230 × 140 × 185 cm |
| Poids de la machine | 400 kg |
| Mode de fonctionnement | Entièrement automatique |
| Matériaux de construction | Acier inoxydable de qualité alimentaire 304 |
| Poissons adaptés | Petits et moyens poissons (≤ 500 g), incluant le poisson serpent, le tilapia, le corégone jaune, la petite bandeja et le poisson polaire antarctique |
| Taux de détartrage | > 95% |
| Dommages à la peau de poisson | < 3% |
| Sécurité et & Hygiène | Transmission étanche, matériaux de qualité alimentaire, facile à nettoyer |
Points forts pour les acheteurs
Idéal pour les poissons de petite ou moyenne taille aux écailles fines ou flottantes
Haute efficacité et faible besoin en main-d'œuvre
Préserve l'intégrité et l'aspect du poisson
Simple à utiliser et à entretenir
S'intègre parfaitement aux lignes de production ou peut être utilisé de manière autonome
QUESTIONS FRÉQUENTES
Q1 : Quels types de poissons cette écailleuse de type tambour peut-elle traiter ?
Ce dispositif convient aux poissons de petite et moyenne taille pesant 500 g ou moins, notamment le poisson serpent, le tilapia, le corégone jaune, la petite bandelette et la glace antarctique.
Q2 : Quelle est la capacité de traitement de la machine ?
La machine peut traiter environ 300 à 400 kg par heure (ce qui équivaut à la capacité de 10 à 15 ouvriers), ce qui la rend idéale pour les petites pêcheries ainsi que pour les lignes de transformation de taille moyenne.
Q3 : De quelle manière la machine préserve-t-elle l'intégrité des poissons ?
A: La rotation du tambour, combinée à une friction douce et à une pulvérisation d'eau multidirectionnelle, garantit un taux de détartrage de >95 % tout en maintenant l'endommagement de la peau du poisson sous 3%, préservant ainsi la qualité du produit pour la transformation ultérieure.
Q4 : Est-il facile de l'intégrer à une ligne de production existante ?
A : Oui, l'entrée et la sortie sont conçues pour s'intégrer parfaitement à des lignes de lavage, de tri, de filetage ou de tranchage. L'équipement peut également être utilisé de manière autonome pour le traitement à petite échelle.
Q5 : Quelles sont les caractéristiques de l'appareil en matière de sécurité et d'hygiène ?
Conçu en acier inoxydable de qualité alimentaire 304, cet appareil dispose d'un système de transmission hermétique qui empêche l'infiltration d'eau et l'accumulation de tartre. Facile à entretenir, il répond strictement aux normes d'hygiène de l'industrie agroalimentaire.
Q6 : Quelles sont les exigences en matière d'alimentation électrique et d'installation ?
La machine fonctionne avec une alimentation triphasée de 380 V, 50 Hz, pour une puissance de 2,2 kW. Ses dimensions sont de 230 × 140 × 185 cm, pour un poids de 400 kg. Elle nécessite un espace d'installation réduit et son fonctionnement entièrement automatisé en facilite l'utilisation.
Q7 : La machine peut-elle traiter du poisson congelé ou partiellement décongelé ?
A : Oui, elle permet d'écaille efficacement le poisson frais ou partiellement décongelé sans altérer la qualité de l'écaillage.
