Découvrez en détail le fonctionnement, les domaines d'application et les atouts technologiques de la machine à écailler les poissons de type tambour.
Solution entièrement automatique et performante & pour les petites et moyennes exploitations piscicoles
Dans le secteur de la transformation des petits et moyens poissons, l'écailage manuel est une opération inefficace, pénible et susceptible d'altérer la qualité des produits. La machine à écailer de type tambour a été spécifiquement conçue pour pallier ces difficultés, offrant une solution fiable pour l'élimination précise des écailles fines et des écailles volantes sur les petits et moyens spécimens.
Principe de fonctionnement de la conception de base &
Le cœur de la machine repose sur un tambour rotatif cylindrique en acier inoxydable de qualité alimentaire. Les poissons sont introduits dans le tambour, où ils sont brassés et retournés de manière uniforme tout en progressant lentement, ce qui garantit un écaillage complet et homogène.
Caractéristiques principales du processus de travail :
Tambour rotatif entraîné par un moteur à vitesse variable
Système de pulvérisation multidirectionnel : nettoie les écailles détachées, réduit les collisions entre les poissons et protège leur peau.
L'action de friction douce à l'intérieur du tambour permet d'éliminer plus efficacement les écailles fines ou tenaces, tout en préservant l'intégrité du poisson.
Avantages clés
Efficacité de détartrage élevée
Traite de 300 à 400 kg de poissons de petite et moyenne taille par heure, soit l'équivalent du travail de 10 à 15 ouvriers.
Réduction considérable des coûts de main-d'œuvre
Élimination précise et délicate des squames
Simplicité d'utilisation et d'intégration
Panneau de commande intelligent : réglage de la vitesse de rotation et du temps de cycle du tambour
Fonctionnement automatique, supervision minimale requise
Compatible avec les lignes de lavage et de tri existantes ou utilisable en tant qu'unité autonome
Matériaux de qualité alimentaire & Sécurité
Entièrement conçue en acier inoxydable 304 : résistante à la corrosion et durable
Système de transmission fermé : empêche l'intrusion d'eau et de tartre, garantissant ainsi la sécurité et la stabilité du fonctionnement.
Conforme aux normes d'hygiène de la transformation alimentaire
Cas d'utilisation
Petites coopératives de pêche & : traitement des prises quotidiennes, telles que la japonaise et autres poissons de taille moyenne
Usines de transformation de produits de la pêche : intégration aux lignes de production automatisées pour les étapes aval de découpe, de filetage ou de tranchage
Les restaurants & disposent de cuisines centrales pour préparer rapidement les petits poissons en vue de proposer des plats prêts à cuisiner.
Marchés de gros & petits centres de transformation : l'écaillage à grande échelle comme service à haute valeur ajoutée
Traitement des poissons de qualité &
Poissons frais ou partiellement décongelés
Poids : généralement ≤ 500 g
Espèces de poissons : poisson de glace antarctique, corégone, pomfret, petit sabre et autres poissons de petite ou moyenne taille
Avantages : réduction de la main-d'œuvre, maintien de la qualité des poissons, écaillage propre et efficace, préservation de la fraîcheur
Spécifications techniques
| Article | Spécifications |
|---|
| Nom de la machine | Écailler de poisson à tambour |
| Capacité de traitement | 200 kg / 3 minutes (~300–400 kg/heure) |
| Puissance | 1,5 kW |
| Alimentation électrique | 380 V / 50 Hz / triphasé |
| Dimensions de la machine | 166 × 95 × 130 cm |
| Poids de la machine | 200 kg |
| Mode de fonctionnement | Entièrement automatique |
| Matériaux de construction | Acier inoxydable de qualité alimentaire 304 |
| Poissons adaptés | Petits et moyens poissons (≤ 500 g), incluant notamment la glace antarctique, le corégone jaune, le pomfreau, la petite bandeja, etc. |
| Taux de détartrage | > 95% |
| Dommages à la peau de poisson | < 3% |
| Sécurité et & Hygiène | Transmission fermée, composants de qualité alimentaire, facile à nettoyer |
Points forts pour les acheteurs
Idéal pour les poissons de petite et moyenne taille à écailles fines
Une efficacité maximale pour un effort minimal
Préserve l'intégrité du poisson pour les étapes de transformation ultérieures
Facile à utiliser et à intégrer dans les lignes de production existantes
Conception de qualité alimentaire pour une hygiène irréprochable et une fiabilité durable
FAQ – Questions fréquemment posées par les acheteurs
Q1 : Quels types de poissons cette machine à écailler de type tambour peut-elle traiter ?
A :Idéal pour les poissons de petite et moyenne taille pesant jusqu'à 500 g, tels que la glace antarctique, la merlu de jaune, le pomfret, le petit grand grondin ou d'autres espèces similaires. Le traitement s'effectue avec une grande efficacité, que les poissons soient frais ou partiellement décongelés.
Q2 : Quelle est la capacité de traitement de poisson par heure de la machine ?
A :La machine peut traiter environ300 à 400 kg de poisson par heurece qui équivaut au travail de 10 à 15 personnes, permettant ainsi de réduire considérablement les coûts de main-d'œuvre.
Q3 : Quel est l'efficacité de la suppression des écailles ?
A :Sa conception de type tambour permet d'obtenir untaux de détartrage supérieur à 95%avec des lésions de la peau sous 3%, garantissant ainsi l'intégrité du poisson pour les étapes de transformation ultérieures.
Q4 : Quel est le fonctionnement de la machine ?
A :Les poissons sont introduits dans un tambour cylindrique rotatif. En s'entrechoquant et en se frottant les uns aux autres, ils sont soumis à des jets d'eau multidirectionnels qui éliminent les écailles détachées, garantissant ainsi un écaillage complet et uniforme.
Q5 : La vitesse de rotation du tambour et le débit de pulvérisation de l'eau sont-ils réglables ?
A :Oui. Cette machine est dotée derégulation de vitesse par variation de fréquenceainsi que des jets d'eau réglables, permettant d'adapter l'installation en fonction de l'espèce, de la taille et de la dureté des écailles des poissons.
Q6 : La machine est-elle facile à utiliser ?
A :Oui. Lepanneau de commande intelligentpermet aux opérateurs de régler la vitesse du tambour ainsi que la durée de rotation. Une fois le paramétrage effectué, la machine fonctionne en mode automatique avec une surveillance minimale.
Q7 : Est-il possible de l'intégrer à une ligne de production existante ?
A :Oui. La machine est compatible avec les équipements de lavage, de tri et de découpe. Elle peut également être utilisée de manière autonome pour des opérations de moindre envergure.
Q8 : Quelles sont les normes de sécurité et d'hygiène respectées par la machine ?
A :Cette machine est entièrement conçue à partir deacier inoxydable de qualité alimentaire 304Ses composants de transmission sont entièrement carénés afin de prévenir toute infiltration d'eau ou de tartre, garantissant ainsi une sécurité optimale et le respect des normes d'hygiène.
