14" Maszynka do mięsa

Wytrzymała szatownica do mięsa 14": precyzja napędu przekładniowego do gęstych struktur białkowych

Ciągłe krojenie gęstych wędlin oraz półzamrożonych bloków mięsa często prowadzi do przeciążenia termicznego silnika i nierównej grubości plastrów w standardowych maszynach napędzanych pasem. Sz slicer HSYL 14" został zaprojektowany specjalnie po to, aby wyeliminować te problemy eksploatacyjne. Dzięki zastosowaniu napędu bezpośredniego na przekładni oraz silnika z czystej miedzi o wysokim momencie obrotowym i mocy 0,75 kW, urządzenie to przetwarza produkty o temperaturze -5°C bez ryzyka zatrzymania pracy czy spadku prędkości obrotowej. Higieniczna konstrukcja o klasie szczelności IP65, umożliwiająca mycie ciśnieniowe, zapewnia pełną zgodność z rygorystycznymi normami HACCP stosowanymi w przemysłowym przetwórstwie mięsnym.

• Wydajność operacyjna:Umożliwia precyzyjne krojenie do 60 plastrów na minutę (około 150 kg/h, w zależności od gęstości właściwej oraz grubości produktu).
• Metalurgia ostrzy:Wyposażony w 350-milimetrowy (14-calowy) obrotowy nóż wykonany ze stali nierdzewnej klasy chirurgicznej 420J, który zapewnia precyzyjne cięcie bez ryzyka rozdzierania tkanek.
• Standardy sanitarne:Wózek z systemem szybkiego demontażu bez użycia narzędzi oraz szczelna obudowa silnika o klasie ochrony IP65 skracają czas codziennego mycia chemicznego o 40%.

Specyfikacja techniczna szatkownicy HSYL-350G

Eliminacja wąskich gardeł w procesach gęstego cięcia

Standardowe szlifierki komercyjne wykorzystują gumowe pasy, które rozciągają się i ślizgają pod dużym obciążeniem. Nasze rozwiązanie inżynieryjne całkowicie eliminuje problem strat wynikających z tarcia.

• Bezpośredni napęd przekładniowy (bez poślizgu):Moc generowana przez silnik o mocy 0,75 kW jest w całości przenoszona za pomocą hartowanych kół zębatych. Gwarantuje to stabilną pracę ostrza nawet podczas krojenia dojrzewającej szynki parmeńskiej, twardych bloków sera czy zamrożonych rolad wołowych.
• Mikrometryczna kontrola grubości (optymalizacja wydajności):Wewnętrzny system krzywek pewnie blokuje płytę pomiarową w miejscu. Dzięki temu płyta nie odkształca się pod wpływem nacisku operatora, co gwarantuje zachowanie idealnie równej grubości plastra w całym zakresie od 0 do 25 mm, eliminując tym samym straty surowca.
• Higieniczna konstrukcja umożliwiająca mycie (zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym):Podstawa urządzenia została wyprofilowana w sposób skośny, aby zapobiegać zastojom wody. Operator może zdemontować uchwyt do mięsa, wózek oraz osłonę noża w czasie krótszym niż 60 sekund. Tak wysoki standard projektowania higienicznego sprawia, że jest to idealne rozwiązanie dla zakładów, które obecnie korzystają ze starszych modeli.sprzęt do przetwórstwa mięsnegoktóre nie przechodzi testów wymazowych przeprowadzanych przez USDA.

Przeniesienie momentu obrotowego i mechanizm noża rotacyjnego

Sercem mechanizmu jest ostrze wykonane ze stali nierdzewnej 420J, która zapewnia wyjątkową odporność na stępienie nawet podczas kontaktu z ściernymi białkami zwierzęcymi i tkanką łączną. W wytrzymałą obudowę urządzenia wkomponowano zamontowany u góry zestaw dwóch kamieni ostrzących działających dwukierunkowo. Operator może wyostrzyć i wypolerować krawędź tnącą w mniej niż 15 sekund, bez konieczności wyjmowania ostrza z maszyny, co znacząco skraca przestoje serwisowe.

System prowadzenia wózka opiera się na łożyskach liniowych zamontowanych na hartowanym stalowym wale. Rozwiązanie to redukuje zmęczenie operatora podczas pracy ręcznej, zapewniając jednocześnie precyzyjną stabilność boczną, niezbędną do utrzymania boczka w idealnej równoległości względem płaszczyzny cięcia.

Integracja z układami kuchni centralnej o wydajności 2000 kg/dobę

Choć 14" działa jako samodzielne, wydajne urządzenie, jego wymiary zostały zaprojektowane tak, aby bezproblemowo wpisywały się w istniejące procesy produkcyjne. W średniej i dużej skali centralnych kuchni, przetwarzających dziennie 2000 kg porcjowanego białka, maszyna ta stanowi kluczowe ogniwo łączące etap temperowania produktów z linią pakowania próżniowego.

HSYL oferuje kompleksowe rozwiązania w zakresie projektowania układów technologicznych dla menedżerów fabryk dążących do zwiększenia skali produkcji. Ten separator często pełni funkcję węzła do porcjowania manualnego lub półautomatycznego w ramachkompletna linia produkcyjna do przetwórstwa mięsnegozapewnia to, że urządzenia do pakowania w atmosferze ochronnej (MAP) lub maszyny termoformujące otrzymają produkt o precyzyjnej wadze i jednolitych plastrach.

Zgodność ze standardami UE oraz globalne wsparcie inżynieryjne

Produkcja maszyn bezpośrednio kontaktujących się z surowym białkiem wymaga bezkompromisowych standardów bezpieczeństwa metalurgicznego i elektrycznego. Slicer HSYL 14" posiada certyfikaty zgodne z normami CE oraz BRC. Wszystkie styczniki elektryczne oraz nadrzędne przekaźniki zatrzymania awaryjnego są zamknięte w wodoszczelnej obudowie o klasie ochrony IP65. Nasz sprzęt wspieramy kompleksowymi protokołami testów FAT (Factory Acceptance Testing), globalną dostępnością części zamiennych oraz rozbudowanymi możliwościami personalizacji OEM/ODM pod kątem specyficznych napięć regionalnych.

Aby uzyskać szczegółowy projekt układu, precyzyjne rysunki techniczne lub formalną ofertę operacyjną dla Państwa obiektu, prosimy o bezpośredni kontakt z naszym działem sprzedaży technicznej.