Poznaj szczegółowe zasady działania, zastosowania oraz kluczowe cechy techniczne maszyn typu Bowl Cutter.
Czym jest rozdrabniacz typu Bowl Cutter?
TenNóż do usuwania kulek (z zaślepki)Jest to przemysłowa maszyna do przetwórstwa mięsnego, zaprojektowana do precyzyjnego siekania, mieszania i emulgowania mięsa, tłuszczu oraz dodatków w jednolitą masę. W przeciwieństwie do zwykłych maszynek do siekania, urządzenie to specjalizuje się w precyzyjnym cięciu z wysoką prędkością, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla zakładów produkujących wędliny, szynki i inne produkty mięsne, które wymagają zachowania spójnej tekstury oraz wysokiej wydajności.
Jak poradzić sobie z wyzwaniem, jakim jest emulgowanie mięsa
W produkcji wędlin oraz produktów mięsnych typu emulacja, niejednolita wielkość cząstek oraz wzrost temperatury podczas rozdrabniania często prowadzą do rozwarstwienia tłuszczu, słabej spójności masy oraz obniżenia wydajności. Standardowy sprzęt ma trudności z utrzymaniem stabilnej prędkości ostrzy oraz precyzyjną kontrolą temperatury podczas ciągłej pracy.
TenHSYL Wysokowydajny nożowy wycinacz do misekRozwiązuje to problem dzięki zastosowaniu regulacji prędkości za pomocą zmiennej częstotliwości, połączonej z precyzyjnie wyważonymi ostrzami ze stali nierdzewnej wysokowęglowej. Zapewnia to równomierny rozkład cząsteczek, optymalną ekstrakcję białka oraz minimalizację wahań temperatury, co znacząco poprawia powtarzalność produktu oraz wydajność końcową procesu.
Kluczowe cechy & Logika inżynieryjna
System Precyzyjnego Cięcia
Spec:Wyposażony w 3–6 wysokowydajnych zakrzywionych ostrzy, które obracają się z prędkością do 4500 obr./min.
Korzyść:Zapewnia ultra-precyzyjną emulsyfikację (rozmiar cząsteczek poniżej <0,2 mm), co poprawia jednolitość tekstury i minimalizuje straty surowców.
Higieniczna konstrukcja strukturalna
Spec:Pełna wersjaStal nierdzewna SUS304Korpus z monolityczną misą spawananą oraz obudowa elektryczna o klasie szczelności IP65.
Korzyść:Urządzenie wytrzymuje mycie pod wysokim ciśnieniem i spełnia standardy higieniczne HACCP oraz FDA, wymagane w zakładach przetwórstwa mięsnego.
Inteligentny Napęd & Sterowanie
Spec:Napędzane przezSiemensukład sterowania silnikiem oraz falownikiem.
Korzyść:Umożliwia programowanie wielu prędkości dla procesów wstępnego rozdrabniania, drobnej emulsyfikacji oraz mieszania, co zapewnia 24/7 stabilną pracę bez ryzyka przegrzania.
Optymalizacja kontroli temperatury
Spec:Opcjonalny system monitorowania próżni i temperatury.
Korzyść:Zapobiega utlenianiu oraz denaturacji białek, co poprawia kolor produktu, przedłuża jego trwałość oraz zwiększa siłę wiązania.
Specyfikacja techniczna
| Model | Pojemność | Moc | Wymiary (Dł)WH) | Materiał |
|---|
| HSYL-BC-40 | 30–40 kg/partię | 7,5 kW | 1300×900×1100 mm | STAL NIERDZEWNA SUS304 |
| HSYL-BC-80 | 60–80 kg na partię | 13,5 kW | 1800×1100×1300 mm | STAL NIERDZEWNA SUS304 |
| HSYL-BC-125 | 100–125 kg/partia | 18 kW | 2100×1200×1400 mm | STAL NIERDZEWNA SUS304 |
| HSYL-BC-200 | 150–200 kg na partię | 33 kW | 2400×1400×1500 mm | STAL NIERDZEWNA SUS304 |
Opcje napięcia: 220V / 380V / 415V / 460V, 3 fazy, 50/60 Hz
Przebieg procesu &
Karmienie:Przygotowane wcześniej mięso oraz pozostałe składniki są umieszczane w obracającej się misie.
Szybki mont:Zakrzywione ostrza obracają się z programowalną prędkością, aby siekać i emulgować składniki.
Mieszanie & Emulgowanie:Regulacja prędkości zapewnia optymalną ekstrakcję białka oraz stabilną dyspersję tłuszczu.
Wypis ze szpitala:Gotowa masa jest automatycznie usuwana w procesach napełniania lub formowania.
Dlaczego warto wybrać rozwiązania HSYL?
Projekt doradczy:Dostosowujemy napięcie, konfigurację ogniw oraz pojemność bezpośrednio do Państwa celów produkcyjnych.
Komponenty globalne:Korzystamy z produktów sprawdzonych marek, takich jak Siemens, Schneider czy Omron, aby zagwarantować dostępność części zamiennych na całym świecie.
Gwarancja:12–24 miesiące gwarancji na kluczowe podzespoły, w tym silnik oraz układ sterowania.
Wsparcie instalacyjne:Dostępne jest zdalne wsparcie wideo lub delegacja inżyniera na miejscu w celu przeprowadzenia rozruchu oraz przeszkolenia operatorów.
Produkcja z certyfikatem CE:Wszystkie maszyny spełniają międzynarodowe normy bezpieczeństwa oraz standardy jakościowe obowiązujące na rynkach eksportowych.
