Ultradźwiękowa maszyna tnąca

Fizyka wysokich częstotliwości 20 kHz w bezstykowym krojeniu żywności

Konstrukcja techniczna naszego urządzenia została zaprojektowana tak, aby wyeliminować urazy mechaniczne typowe dla tradycyjnych metod krojenia.ultradźwiękowa maszyna tnącawykorzystuje przetwornik piezoakustyczny do wprawiania w drgania sonotrodu wykonanego z tytanu klasy spożywczej z częstotliwością dwudziestu tysięcy cykli na sekundę. Ten ruch wysokoczęstotliwościowy rozdziela włókna żywności przy niemal zerowym oporze, skutecznie eliminując tarcie, które powoduje rozrywanie struktury i zapadanie się komórek w miękkich podłożach. Dzięki integracji tej technologii wautomatyczna linia do produkcji ciastZakłady te mogą zredukować odpady powstałe podczas cięcia o 45%, zachowując przy tym doskonałą estetykę opakowań detalicznych.

Parametry wydajnościowe przemysłowe dla maszyn szatkujących serii YL-UC

Pokonywanie problemów z adhezją podłoża oraz zanieczyszczeniem krzyżowym

W zakładach piekarniczych oraz przetwórstwie mięsnym o dużej skali, osadzanie się pozostałości cukrów, tłuszczów i białek na tradycyjnych ostrzach powoduje rozmazywanie produktów i nierówne porcjowanie, co wymusza częste przestoje linii w celu ręcznego czyszczenia. Technologia ultradźwiękowa HSYL eliminuje ten problem dzięki efektowi samooczyszczania generowanemu przez intensywną energię wibracyjną, która podczas każdego ruchu fizycznie usuwa mikroskopijne zanieczyszczenia. Aby uzyskać szczegółowe porównanie długofalowych kosztów operacyjnych, naszeanaliza techniczna cięcia ultradźwiękowego w porównaniu z mechanicznymdostarcza danych dotyczących zwrotu z inwestycji (ROI) na podstawie rzeczywistych instalacji fabrycznych przeprowadzonych w 35 krajach.

• Nieslepiający nóż do cięcia:Eliminuje konieczność stosowania smarów olejowych dopuszczonych do kontaktu z żywnością lub chemicznych środków przeciwprzymasowych.
• Technologia zachowania chrupkości:Niskie ciśnienie przy wprowadzaniu zapobiega zapadaniu się miękkich pieczywa tostowego oraz delikatnych wyrobów cukierniczych.
• Wydajność bez smug:Zachowuje 100% pionowy przekrój przez różne warstwy gęstości biszkoptu i kremu.

Synergia między projektowaniem higienicznym a automatyzacją procesów przepływu

Współczesna produkcja żywności wymaga standardów higienicznych równie rygorystycznych, co precyzja mechaniczna. Seria YL-UC charakteryzuje się otwartą konstrukcją wykonaną ze stali nierdzewnej SUS304 z ciągłymi spoinami, co eliminuje ryzyko gromadzenia się resztek produkcyjnych i umożliwia szybkie mycie pod niskim ciśnieniem. System ten został zaprojektowany tak, aby zapewniać bezpośrednią, płynną współpracę z automatycznymi liniami pakującymi lub specjalistycznymi urządzeniami końcowymi.automatyczne systemy krojenia tostów, co umożliwia w pełni autonomiczny transport z sekcji cięcia do jednostek pakujących w układzie pionowym lub poziomym bez kontaktu z operatorem, co zapewnia pełną zgodność ze standardami HACCP oraz GMP.