Промышленное оборудование для приготовления пиццы в конусах, производительность 800–1200 шт./ч, нержавеющая сталь SUS304, сертификация CE. Готовые решения от HSYL. Закажите проект планировки и расчет стоимости уже сегодня.
Оборудование для производства пицца-конусов HSYL разработано для непрерывного промышленного изготовления хрустящих основ в форме конуса с равномерной толщиной стенок и строго контролируемым уровнем влажности. Система объединяет в себе процессы подачи теста, формования вращающегося конуса, термической выпечки и извлечения готовых изделий в единый синхронизированный цикл. Данное решение идеально подходит для централизованных кухонь и пищевых предприятий, поставляющих продукцию в розничные сети или каналы реализации замороженных полуфабрикатов.
| Модель | Производительность (шт/ч) | Мощность (кВт) | Напряжение | Размеры (мм) | Материал | Вес (кг) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| HSYL-PC800 | 800–1000 | 18 кВт (электрический нагрев) | 380 В / 50 Гц / 3 фазы | 3200 × 1200 × 1800 | Основание из углеродистой стали с покрытием из стали марки SUS304 | 1500 |
| HSYL-PC1200 | 1000–1200 | 24 кВт (электрический нагрев) | 380 В / 50 Гц / 3 фазы | 3800 × 1350 × 1900 | Основание из углеродистой стали с покрытием из стали марки SUS304 | 1850 |
Система роторного конусного литья с контролем равномерности толщины стенки
Прецизионные формы из алюминиевого сплава с антипригарным покрытием обеспечивают равномерное распределение тепла и стабильную толщину стенок (как правило, 3–5 мм). Это минимизирует риск появления трещин при наполнении и повышает выход готовой продукции.
Независимый многозонный нагрев и точный температурный профиль
Нагревательные плиты оснащены зонами с регулируемой мощностью и обратной связью по термопарам. Это позволяет поддерживать отклонение температуры в пределах ±2°C, обеспечивая стабильное клейстеризацию крахмала и удаление влаги без риска избыточного подгорания.
Гигиеничная конструкция для мойки и соответствие стандартам HACCP
Открытая конструкция с наклонными поверхностями и минимальным количеством горизонтальных выступов обеспечивает легкость ежедневной санитарной обработки в соответствии со стандартами HACCP. Съемные поддоны для сбора капель и быстросъемные защитные ограждения сокращают время очистки примерно на 30% по сравнению с закрытыми шкафными моделями.
Интегрированный процесс извлечения из формы & с охлаждением и переносом, а также снижение трудозатрат
Механический манипулятор с кулачковым приводом выгружает конусы на конвейер из нержавеющей стальной сетки для предварительного охлаждения. Данную систему можно напрямую подключить кАвтоматизированная линия по производству хлеба полного цикламодуль дозирования или станции розлива и упаковки, предназначенные для непрерывного цикла работы.
Масштабируемая конфигурация линий и решение «под ключ»
Данное оборудование может быть интегрировано в технологические линии, включающие тестомесы, тестораскаточные машины или спиральные охлаждающие конвейеры. При проектировании комплексных заводских планировок оно может функционировать в составе модульных пекарных комплексов, подобных тем, что используются вПромышленная линия для хлебопекарного производстваобеспечивая синхронность процессов подготовки теста на начальном этапе и его наполнения или заморозки на последующих стадиях.
Система работает на базе механизма непрерывного роторного индексирования. Заготовки теста подаются на предварительно разогретые конические формы, установленные на вращающейся турели. По мере продвижения турели каждая рабочая станция последовательно выполняет процессы формования и выпекания.
Приводная нажимная рука под строго контролируемым давлением придает тесту форму, повторяющую поверхность пресс-формы. Выпекание происходит за счет сочетания теплопроводности при прямом контакте и лучистого нагрева от верхних нагревательных панелей. Такой комбинированный тип теплопередачи способствует равномерному образованию корочки и контролируемому снижению влажности внутри изделия примерно до 12–15%, в зависимости от рецептуры.
Система привода состоит из редуктора, соединенного с основным электродвигателем мощностью 2,2 кВт, который передает крутящий момент через узел из закаленной стальной цепи и звездочек. Подшипники имеют герметичное исполнение и рассчитаны на эксплуатацию в условиях высоких температур. В шкафу управления расположен ПЛК с защитой от перегрузок, контурами аварийного останова, соответствующими стандартам безопасности CE, и независимыми PID-регуляторами температуры.
Все поверхности, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали марки SUS304. Крепежные элементы в зонах контакта также выполнены из нержавеющей стали, а проводка проложена через защитные кабель-каналы для предотвращения загрязнения и облегчения технического обслуживания. Станина станка установлена на регулируемые антивибрационные опоры для обеспечения устойчивости работы при непрерывных сменах.
На централизованных предприятиях по производству полуфабрикатов для пицца-конусов, предназначенных для фуд-кортов, конфигурация HSYL-PC1200 обеспечивает возможность работы в две смены со стабильной производительностью более 1000 единиц в час. В сочетании с автоматическими системами дозирования соуса и тертого сыра синхронизация циклов позволяет свести к минимуму простои между этапами выпекания и наполнения.
Производители замороженной продукции могут использовать метод частичного выпекания вафельных рожков с их последующей передачей в спиральный морозильник после наполнения. Контролируемая плотность корочки препятствует деформации изделия при сверхбыстрой заморозке при температуре -35°C, что позволяет сохранить его первоначальную форму и структуру.
На пекарном производстве площадью 2000–3000 м² оборудование для приготовления пиццы в конусе обычно располагается после линии деления и раскатки теста. Конвейерные ленты выстроены таким образом, чтобы обеспечить линейный поток продукции, что минимизирует пересечение потоков и соответствует требованиям GMP по зонированию. В рамках реализации проектов «под ключ» компания HSYL предоставляет чертежи планировки, расчеты нагрузок, а также анализ технических условий (электропитание, вентиляция, тепловыделение).
Компания HSYL (Hongsheng Yuanlin) занимается производством промышленного оборудования для пищевой промышленности, строго соблюдая все процедуры контроля качества. Наше оборудование проектируется в соответствии с директивами CE, а производственные процессы полностью отвечают международным стандартам безопасности пищевых продуктов, включая требования BRC и гигиенические нормы, ориентированные на стандарты USDA.
Мы предлагаем возможность изменения напряжения (220В/380В/415В, 50/60 Гц), корректировку размеров пресс-форм, а также услуги по производству продукции под вашим брендом (OEM/ODM) с учетом региональных предпочтений. Мы обеспечиваем поддержку при монтаже & и пусконаладке как на месте, так и в формате удаленного технического консультирования. На нашем складе всегда в наличии запасные части, включая нагревательные элементы, термопары и подшипники, готовые к отправке в любую точку мира.
Для получения подробного коммерческого предложения, чертежей планировки производства или видео демонстрации работы оборудования с использованием вашего рецепта теста, пожалуйста, свяжитесь с инженерной группой HSYL. Укажите требуемую производительность, размеры конуса и технические условия подключения — мы подготовим для вас индивидуальное решение для вашего производства.
Сравнительный инженерный анализ вакуумных сушильных шкафов и сублимационных сушилок в промышленном производстве пищевых продуктов
Технологии высокоточного разделения субстратов при отрицательных температурах. В промышленном хлебопечении...
Покупатели часто совершают ошибку, задавая не тот первый вопрос. Они спрашивают, является ли ультразвуковая [излучающая система с частотой 20 кГц...]
Глубже поверхности: почему идеальная нарезка — это лишь базовый стандарт пищевой безопасности