تنوع کاربرد مواد در دستگاه برش کیک اولتراسونیک با ظرفیت تولید بالا
- دسرهای موس و بستنی بسیار منجمد، با دمای منفی ۱۵ درجه سانتیگراد.
- ساختارهای اسفنجی ظریف و لایههای chiffony که به هیچگونه فشار از بالا نیاز ندارند.
- محصولات با غلظت بالا و چسبنده، از جمله براونی، کیک میوه و شیرینیهای چندطبقه با روکش کرم ضخیم.
با بهرهگیری از پدیده حفرهزایی صوتی بومیسازیشده، ابزار تیتانیومی میتواند با ظرافت کامل، ترکیبات با چگالیهای ساختاری بسیار متفاوت—از مغز سخت آجیل گرفته تا کرمهای نرم لبنی—را از هم جدا کند، بدون آنکه ذرات تیره کیک را روی لایههای روشن و سبک خامه بر روی آن بکشد.
پارامترهای مهندسی برای برشکاری صنعتی در تولید انبوه محصولات نانوایی
| دستهبندی مشخصات | ارزش عملیاتی |
|---|
| حداکثر ظرفیت عملیاتی | تا ۶۰۰۰ واحد دقیق در هر ساعت |
| فرکانس صوتی | پیکربندیهای ژنراتور با فرکانس ۲۰ یا ۳۵ کیلوهرتز |
| ساخت تیغه | آلیاژ تیتانیوم در سطح هوانوردی با تنظیمات آکوستیک اختصاصی |
| حد مجاز وزن | ± ۱.۰ میلیمتر برای هر برش |
| قاب سختافزاری | استاندارد شستشوی مواد غذایی از جنس SUS-304/316L |
انطباق فرآیند شستشوی درجا (CIP) و یکپارچهسازی با سیستمهای محرک سروو
نواهای صنعتی که با خمیرهای مبتنی بر لبنیات و تخممرغ سر و کار دارند، با محدودیتهای میکروبیولوژیکی بسیار سختگیرانهای مواجه هستند. این واحد برش بر پایه استانداردهای حفاظتی IP65 ساخته شده است.قاب با شیب کامل جهت شستوشوی آسانبهطور ویژه برای مقابله با پاککنندههای شیمیایی قوی و جلوگیری از تجمع باکتریها طراحی شده است. در دل این شاسی مستحکم، یک سیستم هماهنگ...سیستم سروو موتور چندمحورهبهخوبی با بخش مرکزی در ارتباط استکنترلکننده منطقی برنامهپذیراین معماری دیجیتال قدرتمند باعث میشود که سختافزار بتواند به شکلی ایمن و یکپارچه با سیستمهای اتوماسیون بالادستی، مانند یک سیستم تمامعیار، همگام شود.خط تولید کیککه امکان انتقال مداوم و با سرعت تنظیمشده را فراهم میکند، بدون اینکه نیازی به دخالت اپراتور یا جابجایی دستی محصول باشد.
سینماتیک پیزوالکتریک و تمرکز بر برش بدون لغزش
برتری عملیاتی دستگاه برش کیک اولتراسونیک مدل High Production، از ژنراتور صوتی فرکانس بالای آن نشأت میگیرد. این دستگاه جریان الکتریکی استاندارد تجاری را در لحظه به ۲۰,۰۰۰ حرکت مکانیکی میکروسکوپی در ثانیه تبدیل کرده و انرژی جنبشی شدیدی را مستقیماً به لبهی برش منتقل میکند. این پدیده فیزیکی باعث میشود که ضریب اصطکاک ابزار در مقایسه با دستگاههای برش استیل (گیوتین) یا سیمهای برش معمولی، بیش از 95% کاهش یابد.
از آنجا که سونوترود تیتانیومی تقریباً بدون اصطکاک و با ظرافت تمام از میان محصولات پختهشده عبور میکند، تقریباً هیچ فشار عمودی و له کنندگی به آنها وارد نمیکند. این ویژگی باعث میشود ساختار داخلی و بافت لطیف کلوچه یا کیک بهکلی حفظ شده و فشرده نشود؛ در نتیجه، برشهای حاصله کاملاً یکدست و استاندارد خواهند بود که علاوه بر تضمین دقت وزن در بستهبندی، ظاهری بینقص و جذاب را در ویترین یخچال نمایش میدهند.
